自助餐帶來快樂和滿足，讓胃口和心理都能解饞

這裡西餐廳的就餐格式是自助。外面麵包店裡做不出來的歐式硬麵包，可以有多種果醬和肉片、葡萄乾、乳酪、布丁配合；芥末搭配的生魚片、烤平魚、大排骨、小醬肉、大蝦、海螺、牡蠣、海虹、各種瓜果、各種蔬菜、各種糕點、各種中西主食，應有盡有。自動開啟的保溫菜鍋，頻繁地在有人經過的時候抬起自己的感應鍋蓋，將裡面鮮亮的食品與旁邊小牌子上的品名進行對照，誘惑著人們一再挑選。感應鍋蓋掀起來的速度是緩慢而優雅的，在不知不覺中訓練著就餐者們在外面難得一有的舒緩節奏。

裝飾得金碧輝煌的長條形的大餐廳裡，杯盤晶瑩，食物飄香；穿著歐式的深色長兜兜的服務人員彬彬有禮、體貼而自尊，言語之間既有格式化的訓練，也有善意的自我發揮。火候恰到好處，不老不嫩，不多不少。

食物之外的這種遠非窗外的蹲在馬路牙子上看手機、坐在上一波食客的手紙堆裡吃安徽板面的氛圍，讓人覺著掏了大價錢來吃的這頓飯是已經是值了。不到國外，又能多少體會到國外的一點點和諧寧靜、人人賦有平等的權利與價值的氣氛，大致也只有這樣用價格的壁壘保護著的地方才或有其表吧。

我們的所謂城市文明完全是用錢高高地搭起來的室內的私密場景，飯館旅館、舞廳劇院、卡拉ok遊樂場等等等等，無不如此；屬於免費的公共所在的文明水準的提高，任重而道遠。不願意等待，又沒有即時的權力的普通人，大致上只有這樣來偶爾享受一次也許不無虛妄，但是至少已經在形式上做了文章的地方。

自助餐給人以白吃的錯覺，錢交了，隨便吃，吃多吃少完全由你。雖然是交了錢但是大家面對琳琅滿目的好吃的，還是禁不住會有彷彿白得的欣喜；只好用長時間的笑意來掩飾著要撲上去的激動。這種對人的胃口其實不利，卻充分滿足了不知饜足的心和酒池肉林的想象的就餐格式，初初想來，充滿了不切實際的浪漫乃至荒唐。不知道第一個發明自助餐的人何以有如此精算的智慧和勇氣，竟能如此開風氣之先！

其實，自助餐在我們的土地上也是有其傳統的，儘管像足球之於蹴鞠一樣，不是很典型。比如婚喪嫁娶隨份子之後的大餐，便類似於半公共性質的自助餐。

這裡的自助餐吃得人印象深刻，在門口的走廊裡能聽到這樣的感嘆：有錢就是好啊。而其實真有錢的人卻是儘量避免這樣的吃法的，因為自助餐作為一種胃口解饞和心理解饞的方式，難以避免大吃大喝的饕餮，幾乎必然吃多，更遑論七成飽的健康剋制；偶一為之尚可，經常吃就不妥了。

畢竟，超過自己的需要的進食，不僅有損健康，還有害於天道。