最近，莫名其妙地，有一種“爆炸桃、醜桃”迅速走紅。用“橫空出世”來形容一點也不誇張。

這種全身炸裂的桃子，桃核兒好像炸藥一般把果肉炸得外翻外露，果皮上還佈滿星星點點的黃斑。

可是，這樣的歪瓜裂棗、品相極差的果子居然價格奇高。超市7。98元/斤，網上6。8元/斤！有人要嗎？有！因為它是網紅新品。

禁不住好奇，買2個嚐嚐。仔細清洗後用水果刀細心削皮是個大工程，因為果子身上有太多的溝溝壑壑，像老農飽經滄桑皸裂的雙手樣讓人不忍下刀。小心翼翼切好裝盤插上牙籤，充滿儀式感的品嚐開始了，如參加王母娘娘的蟠桃盛會般神聖莊嚴。竟然很甜！果肉細膩多汁，清爽濃郁的桃香充滿整個口腔。果然名不虛傳！

享受的同時，還是會疑惑：一般情況下，一個新品種水果的推出都會透過育種、嫁接、栽培、開花結果、推廣種植，形成規模才能上市。這一個流程下來少說也得幾年吧？！而“爆炸桃”好像一夜之間就在年輕人中風靡了！

經過一系列的追蹤調查，刨根問底，終於搞明白了。一邊感嘆網際網路的迅速強大，一邊感嘆無良商家的鼓吹忽悠——為了一種殘次商品的銷量連“創造新概念”都用上了！

“爆炸桃”之所以甜，是因為它本身就是裂口的冬桃。冬桃又名雪桃、貢桃， 肉質細膩， 甘甜多汁、清脆芳香、口感好， 營養較一般桃子高2~3倍。冬桃是晚熟的水果，生長週期長，糖分累積的多。況且果糖的甜度與溫度有很大的關係，40℃以下時溫度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1。73倍。今年國慶節後氣溫驟降，更使得此時上市的冬桃甜度增加。

晚熟的水果本身裂果率就挺高，今年又雨水多光照少，果皮的生長速度趕不上果肉的飛速裂變劇增，裂口就像開花一樣越來越多，越來越大了。

育種專家努力的方向肯定是：好看、好種、高產、穩定、好吃，沒有人會專門去培育裂口的桃子。況且裂口如傷口，極易感染黴變。憨厚淳樸的果農也坦言：這種“爆炸桃”就是次果。出果時，模樣周正裂口少一點的按一斤1塊錢左右出售給經銷商，再差一點的就直接處理用作加工飼料了。

所以，買水果還是選那些看起來“好看”的，果皮囫圇無瑕疵，果肉飽滿賣相好的。果皮龜裂甚至“爆炸”的，只要沒有黴點，價格便宜也行，不過在吃的時候費事一些而已。

千萬不要被所謂的“網紅”忽悠了！

冬桃，不管爆炸不爆炸，醜不醜，它都甜！

作者：劉志萍，系國家衛健委《健康中國觀察》觀察員