中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。 從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養、補”的特點。而隨著社會的發展，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。吃還是人們聯絡感情、社交活動的重要組成部分，社會交際應酬活動多在餐桌上完成。俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。小姨街邊賣這種特色小吃，來買的人圍滿小攤，排隊還要等一個小時！

路邊上有一個專賣各種特色小吃的小攤，攤子的中年大媽，雖然面積不是很大，但小攤的生意卻著實十分的火爆。在一眾小吃裡面，賣的最火的就數這種碳烤的生蠔了，雖然很多地方都有售賣，但吃起來卻十分的有特色。這樣的碳烤生蠔售價10塊錢3個。每天都會準時在這裡擺攤，由於口味做的好，每次一出攤都會遭到瘋搶。

碳烤生蠔是我國沿海地區的一道風味名小吃，深受全國各地遊客的青睞。新鮮的生蠔，佐以黃油、大蒜水、辣椒等，在炭火上炙烤片刻，撒上適量鹽調味即可食用。炭燒生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔透過炭烤而，其味道鮮美，深入大眾喜歡。炭燒生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味，實為不可多得美味。生蠔本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮，用燒烤來製作更增加了蠔的野味感覺。

世上有生命的物種都離不開吃食，不管是動物植物還是人，沒有供給足夠的養分，他就會走向生命的終結。當然中間最嬌病的就是我們人類了，不是說我們不好，誰讓我們是高階動物呢？自然需要比其他物種吃的講究一些了。人的生命很強大，也很脆弱，一天不吃都受不了，儘管如此，我們對吃食還是很講究的，始終追求色香味俱全。