拌麵口味鹹甜，油而不膩根據地區的不同，做法也不盡相似，但不管怎麼變化，都具有做法簡單，鮮甜可口的特點bai，實屬大眾喜愛的一道美食。那麼我們今天就一起來看看拌麵的來歷吧

拌麵，起源於“油潑面”油潑面，漢族傳統風味麵食，陝西很有特色的一種主食。油潑面又叫扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。

油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒得滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

肥仔文今天分享的這種拌麵是確實的拌來拌去的面，拌麵的做法主要還是看自己平時習慣，每個人下廚房做飯的習慣都不一樣，就比如說西紅柿炒雞蛋，有的人喜歡先炒雞蛋，有的人卻就喜歡先炒西紅柿，最終一句話還是看自己吧，肥仔文分享您可以借鑑。

配料如下：

做法如下：

讓你沒有拒絕的理由。

先把雞蛋加水打散烙成雞蛋餅切條備用，肉切小塊，杭椒和小米辣切小段，洋蔥切絲備用，麵條煮8分熟撈出過涼控幹水分備用。

起鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，肥肉特別幹即可，放入幾顆花椒熗出香味後撈出，把切好的洋蔥放入鍋中炒出香味，加生抽2勺老抽1勺

蠔油1勺鹽和糖少許炒均勻出香味。

3倒入準備好的麵條快速拌勻後盛出，放上雞蛋餅，杭椒，小米辣，拌勻開吃吧。

一碗肯定不夠吃。

我老婆每次吃這個拌麵最少3碗，兒子能比她多吃2碗，真所謂我們這家人都是吃貨，每個月生活費極高啊，所以我就得拼命的工作，是吧！男人沒法，壓力大！好了不說了，大家感覺這個拌麵的做法喜歡，記得轉發、收藏、評論區告訴我你們想知道的美食做法，下期見！