作
為中國人,我們深知中華文化博大精深,中華美食文化更是層出不窮,源遠流長!
全國各地都有的特色美食是我們的驕傲,能讓國外人都稱讚不已的名吃更是我們的自豪!
美國CNN就曾點評出14道海外華人最想念的中華名小吃
,其中就有一道特色地道美食,它就是——
哈爾濱紅腸
!
“比美國熱狗有嚼勁,比英國香腸有滋味”!
每一根紅腸的外表都呈棗紅色,不油膩而易嚼,肥瘦相間,入口酥香柔嫩,還帶有點點歐洲異國風味,好不誘惑!
*肥瘦相間,筋道有嚼勁,肉嫩如鮮做!
其實,紅腸原名為
“裡道斯”
,原產於東歐的立陶宛,由俄羅斯傳至哈爾濱。
經過哈爾濱人們上百年的改造,融合了中西風味,現已成為哈爾濱最有名的特產之一。
紅腸有很多種,而真正的哈爾濱傳統紅腸,必須滿足
兩個條件
,一是肉餡必須是
豬肉、雞肉
混合,二是必須
果木燻烤
。
今天要給大家推薦的這一款正宗哈爾濱紅腸便屬於這一種!
1
百年曆史老字號,正宗風味!
早在當年中東鐵路興建時期商業繁榮期的哈爾濱,第一次傳入了西式肉製品和西餐,我們便在此時引進了歐美現代加工技術和德國加工裝置,根據當地人民群眾的飲食習慣,推出低溫德式和無澱粉系列原味肉灌製品。
走過了百年的企業,傳承了歐洲的工藝,同時保留哈爾濱傳統風味,特色味道一直流傳到現在。。。
尤其是主打產品紅腸系列,錘鍊老哈爾濱百年肉灌,用料考究,精心製作,一直深得廣大哈爾濱人民的喜愛~
發展到現在,
已經有了超過10萬平方米生產工廠和獨立養殖場,質量安全可靠,產品輻射國內十幾個省市
,並大量出口俄羅斯、韓國、日本等國家,以卓越的品質深受國內外消費者歡迎。
2
精選原料,品質源於專注
正宗哈爾濱紅腸,需要精選優質的豬肉、雞肉、腸衣。加入四川地區優質花椒,雲南原產桂皮等10多種優質輔料。恰到好處的調味,鹹淡適中,鮮香可口。
每一頭做成紅腸的鮮豬,都是我們從小開始飼養到大,吃的都是經過精心調配的飼料,既保證了豬肉的風味,又從源頭確保原料的品質!
正是地處東北,有著母親河松花江水的滋潤育養,培育出來的紅腸原料,才是地道的鮮美!
3
傳統果木燻烤,精良製作工藝
秉承百年傳統工藝
,果木碳烤,老爐熏製。經過25道工序2此熏製
,肉鮮味香,保證每一根紅腸的品質風味。
煙燻要在12小時以上,而且必須選用樹齡超過十年的
優質硬果木
,使用老爐熏製,這樣烤出來的紅腸才會
醇香無比
。
每一步都是由經驗豐富的老師傅手工操作,用心做美食。
每根紅腸都堅持手工灌腸,含少量脂肪丁,瘦肉佔比86%,澱粉<7%,保證了紅腸獨特的口感。
一節骨連著一節骨,每節骨長約10公分左右,腸體乾爽,有皺紋,色澤宛如紅棗,粗細均勻。
每吃一口都筋道、肉道,有“咬頭”。
4
原汁原味,真正哈爾濱紅腸風味
原汁原味的哈爾濱紅腸,棗紅色的其貌不揚的外表,裡面包裹著經過仔細調味的豬肉,咬一口香味瞬間瀰漫在你的嘴中,細細咀嚼一下你會感受到大塊的豬肉勁道的口感,讓你停不下來。
爽脆的外皮,輕咬一口,純香肉味衝擊著味蕾,唇齒之間溢滿了果木與蒜的香味。
5
煎、炒、涼拌,想怎麼吃就怎麼吃!
哈爾濱紅腸蛋白質含量高,營養豐富,是各類宴飲、冷餐會必備佳餚。無論是幹吃還是佐餐,都非常到位。
▏直接吃▕
一口酒,一口肉,最好的下飯菜!
▏烤紅腸▕
用刀劃開,炭火烤制,滋滋冒油香得口水直流~
▏煲仔飯▕
紅腸切片,鋪在米飯上,肉香飯香,人間極致美味!
鮮做的紅腸才是好吃的紅腸!這款哈爾濱紅腸全部當日新鮮製作沒有任新增劑,每一根自帶濃郁香味,吃的放心,吃得高興!
不管是去東北玩,或者東北銀兒招待親朋好友,都會拿出來地道的哈爾濱紅腸招呼客人,現在不用去到東北都能嚐到真正的哈爾濱風味,你真的不要試試麼?