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冬天來一碗這樣的素菜湯,成本低營養暖胃,特別適合老人和小孩吃

冬天來一碗這樣的素菜湯,成本低營養暖胃,特別適合老人和小孩吃

大家好,現在已經進入深秋,天氣越來越冷,在這麼冷的天裡適合來一碗熱乎乎的湯,

暖身又暖胃,尤其來一碗素菜湯,成本低又營養。今天和大家分享一道素菜湯的做法,

營養又美味。

冬天來一碗這樣的素菜湯,成本低營養暖胃,特別適合老人和小孩吃

素菜湯中含有多種蔬菜,都含有豐富的營養物質,雞蛋搭配了西紅柿,香菇和蝦米兒,

營養也更加的全面。雞蛋是一種低膳食纖維,高葉酸的食物,含有豐富的蛋白質,營養

價值非常高;西紅柿含有番茄紅素、各種維生素和礦物質元素,是一種低脂肪、低碳水

化合物的食物;香菇和蝦米也含有豐富的營養價值。這幾種食物搭配在一起做出來的湯

,既好喝又開胃。非常適合天冷的時候做給家人喝,喝完全身都暖暖的,非常養胃。

冬天來一碗這樣的素菜湯,成本低營養暖胃,特別適合老人和小孩吃

雞蛋湯

製作:

1、準備西紅柿清洗乾淨後,去皮後切成小塊備用。

2、幾個新鮮的香菇清洗乾淨切成薄片,

3、再來切點蔥花和薑末備用。

4、一把香菜切成段

5、小碗中加入2勺玉米澱粉,適量的清水,再來調個水澱粉,水粉1:1

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6、起鍋燒油,下入蔥姜爆香,加入一把蝦米提鮮,

7、炒香以後加入西紅柿塊兒,放入一勺食鹽。一邊炒一邊按壓,快速的讓西紅柿出汁

兒,

8、加入香菇片,斷生以後加入2碗清水,蓋上蓋子燉兩分鐘,

9、兩個雞蛋打入小碗中,用筷子攪拌均勻。

10、鍋裡水開加入調好的水澱粉,讓湯汁變得濃稠。再次燒開以後,用勺子把蛋液旋轉

著潑到湯裡面,這樣出來的蛋液會更加的均勻,更加的漂亮。

11、稍微定型之後加入紫菜再次攪拌均勻,就可以開始調味兒了。加入一勺胡椒粉,

一勺香醋,疊上一勺小磨香油,最後撒上香菜,攪拌均勻就可以出鍋了。

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小貼士:

1、加入西紅柿塊兒,一定要一邊炒一邊按壓,這樣才能快速的讓西紅柿出汁兒。

2、雞蛋液一定要用勺子旋轉著潑到湯裡面,這樣出來的蛋液才會更加的均勻,更加的

漂亮。

3、要用水澱粉勾芡一下,才能讓湯汁更加的濃稠。

冬天來一碗這樣的素菜湯,成本低營養暖胃,特別適合老人和小孩吃

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