首頁/ 美食/ 正文

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

現在正是冬天,又是蘿蔔大量上市的季節,蘿蔔的價格在冬天非常便宜,而且它也是我們經常吃的一種蔬菜。蘿蔔可以做成很多美食,可以炒著吃,燉著吃,醃著吃。今天就來跟大家分享一個蘿蔔醃著吃的做法,醃蘿蔔條。這樣做出來的醃蘿蔔條特別清脆,口感很好。而且吃起來味道是香辣入味的,開胃下飯。這樣的醃蘿蔔條搭配著米粥,麵條吃,別提有多爽了,一起來看一下醃蘿蔔條具體的烹飪步驟吧。

【醃蘿蔔條】

【製作食材】白蘿蔔,食鹽,食用油,花椒,香葉,生抽,陳醋,大蒜,小米辣,白糖

【製作步驟】

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

1、

下面要帶大家一起烹飪的美食是醃蘿蔔條,這樣做出來的醃蘿蔔條,吃起來香辣清脆,開胃又下飯,非常好吃。咱們一起來準備一下醃蘿蔔條的烹飪食材吧,先準備1~2根白蘿蔔,適量的食鹽,食用油,食用油可以稍微多一點,接著再準備一小撮花椒,3~5片香葉,50克生抽,陳醋,8~10粒大蒜,適量的小米辣,喜歡吃辣的朋友就多準備一點,最後再準備適量的白糖即可。接下來一塊開始醃蘿蔔條的烹飪吧。

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

2、

先將白蘿蔔取出,把它放在水中浸泡一下,接著將其清洗乾淨取出放到案板上,切頭去尾,切完頭和尾之後咱們再將它切成小段,然後將白蘿蔔切成合適大小的長條,喜歡吃粗一點的就切得粗一點,喜歡吃細一點的就切得細一點,但不要過細或過粗。

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

3、

白蘿蔔條切完之後咱們將它放到一個大碗中加上適量的食鹽,然後抓拌均勻,然後將它放到一旁醃製三個小時。三個小時的時間很快就到了,咱們將醃好的蘿蔔條放在紗布中,然後收緊封口,用力擠幹水分。

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

4、

蘿蔔條擠幹水分之後咱們將它放在案板上攤平整,放在有陽光的地方晾曬一個小時,這樣可以使蘿蔔條的口感變得非常好。蘿蔔條晾曬上了之後咱們再來做一個料汁。在鍋中放上適量的食用油,把準備好的花椒和香葉放進去,先炸出它們兩個的香味。

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

5、

香味出來了之後咱們向裡面放入50克生抽,50克陳醋,接著用大火將它們燒開。鍋中的生抽和陳醋煮開以後先關火,然後放到一旁晾涼待用。把準備的大蒜拍碎切末放在碗中備用,接下來再把小米椒切碎放入碗中備用。

醃蘿蔔這麼做才最好吃,香辣脆爽又開胃,絕對是下飯的好搭檔

6、

晾乾水分的蘿蔔條放在碗中,加入小米辣和蒜末,然後放上一點白糖,接著倒入已經徹底晾涼的料汁。倒入料汁之後咱們用勺子將它們翻拌均勻,然後裝在一個無水無油可以密封的容器中,將它放到一旁醃製兩個小時就可以吃了。美味的醃蘿蔔條就這樣完成了,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、調好的料汁一定充分晾涼到室溫再將它倒入到蘿蔔條中。

2、如果一次做得比較多,在取用蘿蔔條的時候,一定要用無水無油乾淨的筷子。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看大叔食記,這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

本文由“大叔食記”原創制作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!

相關文章

頂部