說起白酒，不得不提咱們國家曾經做過的五屆的品酒會，評選出了幾十款受老百姓歡迎的優質白酒，當時雖說白酒沒有如今的現代化裝置，但是由於對傳統工藝的嚴格要求，口碑和銷量反而非常得好。

但是自從現代化白酒工藝不斷引進，白酒似乎變了樣子，花樣越來越多，各種香型也層出不窮，但是老百姓喝到的酒卻越來越沒有“酒味”。

更讓人不理解的是，曾經的一些品質很好的八大名酒，也開始因為酒質遭到老百姓的質疑，銷量一路下滑，甚至部分酒廠都瀕臨破產。

中國白酒市場很大，老百姓對白酒喜愛更是根深蒂固，為何這麼多優秀的白酒廠酒質會一步步下降，我們來盤點下近幾年走向沒落的三款八大名酒，看他們到底經歷了什麼？

老四大—西鳳酒

說起西鳳酒，在中國可以說是家喻戶曉，曾經中國五次評酒會，有四次西鳳酒都被評為中國名酒，實力可見一斑。

但是近幾年白酒酒質越來越差，品牌定位模糊，市場份額一年比一年少，新晉白酒風頭一浪接著一浪，但是西鳳酒卻一直保持“沉默”，綜合來看，大概這3個原因導致今天的局面。

1：基酒外購

酒友們喝酒都知道，一個酒廠，基酒是酒液品質的保證，但是從14年到16年，西鳳酒每年外購基酒60000噸以上，但是自身酒廠產的基酒只有27000噸左右，也就是說這三年外購基酒達到了70%以上。

2：貼牌酒太多

這也是近幾年酒友們說

得

最多的點，由於大量的子品牌湧入，特別是中低端白酒，很多都是打著西鳳酒的名號，其實是小酒廠的貼牌酒，質量沒有太高的保障。

3：經銷商干預，產品定位不明確

西鳳酒大部分的銷售份額都來自經銷商，導致經銷商有了過多的話語權，為了眼前的利益去幹預產品的定位和品質。

像大家最熟悉的綠脖西風，曾經很經典的一款白酒，但是近幾年喝起來，再也沒有之前老綠脖的味道了。

河南“一哥”—寶豐酒

第五屆品酒會入選中國名酒，曾經河南老鄉那個喝了這款酒不說“中”，甚至當時要買寶豐酒，還要託關係才能拿到。

但是近幾年，連河南的年輕人知道這款酒的也不多了，酒廠因為經營問題，股份被股東轉賣，一度讓酒廠面臨破產，伴隨而來的產量和品質開始走下坡路。

去年跟河南的胖東來推出了“懟酒”，本來聲勢很大，以為事情有了轉機，但是因為商標問題，再次沉寂了下來。

“汾老大”—榮光不再

很多新酒友可能不知道，在上世紀七八十年代，汾酒曾佔據了中國白酒70%的市場，當時茅臺五糧液麵對汾酒也只能望洋興嘆。

但是後來經歷了一件事情，讓汾酒一下子沒落。

當時山西出現了一件假酒事件，直接導致山西酒的口碑一落千丈，其他品牌牢牢抓住了機會，各大品牌開始發力，汾酒直到今天，慢慢沒落到了二流品牌。

白酒市場每年都有很大的變化，但是像茅臺五糧液這些品牌，近幾年能牢牢佔據市場，除了優良的營銷，也跟對品質的把控是分不開的，畢竟老百姓更需要的是口感實實在在的糧食酒。

不過近幾年很多“地方酒”也開始靠著優良的品質和口感，逐漸走向大眾視野，他們雖然沒有茅五劍那樣龐大的體系，但是專注於品牌一兩款白酒品質的打造，筆者給大家推薦兩款這樣的白酒，他們價格更加親民，更適合老百姓作為口糧酒去品鑑。

君中元私藏酒

在本地響噹噹的一款醬香白酒，因其基酒都是堅持窖藏6年以上，採用獨特的“回沙”工藝，也叫坤沙酒。

特別是它的釀造人，是茅臺老廠長李興發的徒弟曾傳政。

因為老一輩的釀酒人相對宣傳，更喜歡堅持以口感和品質回饋老百姓，所以釀製過程始終堅持123987的工藝流程，但遺憾的是，這樣的堅持並沒有走出本地，但好在優良的酒質讓本地酒友趨之若鶩，回頭客非常多。

酒液：清澈透亮，沒有一絲雜質，有一絲醬香年份酒的微黃色。

酒液入口，前段微酸，有一股濃郁的醬香，中段醬香開始變成一種窖香和蜜香的複合香氣，整體的層次感非常豐富，酒液入口，綿柔感非常足，收尾很乾淨，喝完之後過了個把小時，嘴裡還會殘留淡淡地酒香味。

君中元私藏醬酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造醬香型白酒 單瓶裝500ml

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黑土地酒

這款酒屬於東北名酒，但是在外省名氣不是太大，特別適合喜歡糧香味的酒友，酒勁足，酒味濃。

原料是黑土地上優質的紅高粱和東北大米，經過多次發酵釀製。

入口綿柔順口，濃香滿口，緊接著是濃郁的糧香味，收尾乾淨，很有傳統東北漢子的性格，粗狂、豪邁，但是卻不失細膩。