大家好，我是

二條

，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：買羊肉卷時，牢記4點，輕鬆辨別“真假羊肉卷”，抓緊告訴身邊人

羊肉卷在冬天是非常受歡迎的，不少朋友都喜歡買點羊肉捲回家和家人或者朋友在家一邊看電視一邊涮火鍋，我們一般在超市或者市場上買的羊肉卷都是在冰箱裡冷藏儲存的，我們在買的時候真假很難分辨，只有買完回家吃的時候才會發現羊肉的品質和味道有問題，接下來我就從幾個方面來跟大家分享一下辨別真假羊肉卷的方法，我們在辨別的時候牢記

4

點，保證大家一看就能知道羊肉是真是假，買到真的羊肉我們吃起來才會更放心。

羊肉卷

第一種：“看羊肉卷的顏色”

從羊肉的顏色上來分辨，在買羊肉的時候看顏色是非常重要的，一般真的羊肉都是鮮紅顏色的，比鴨肉的顏色會稍微淺一點，鴨肉是呈現暗紅色的，

如果在

買羊肉卷的時候發現羊肉卷呈現暗紅色，很可能商家在羊肉卷裡面添加了鴨肉，所以大家在買羊肉卷的時候一定要看好羊肉卷的顏色，如果顏色是鮮紅色的，說明是真的羊肉卷。

羊肉卷

第二：看羊肉卷的“紋理”

我們在買羊肉卷的時候可以在羊肉的紋理上來看羊肉的真假，真的羊肉卷的紋理是非常細膩的，如果摻雜了其它肉的羊肉卷它的紋理是非常粗糙的，並且還容易出現斷的紋路。比如人工合成的添加了豬肉的羊肉卷它的紋路是純網狀的，雖然這樣的紋路看起來好看但是這樣的羊肉卷不是真的羊肉卷，所以大家在買羊肉卷的時候可以看一下它的紋路，如果紋路是一條一條的，這樣的羊肉卷質量是比較好的。

羊肉卷

第三：“看羊肉的肥瘦肉分佈”

羊肉跟其它的肉最大的區別就是瘦肉中帶著脂肪，

分佈的非常均勻，而別的肉都沒有這個特性，所以摻雜了別的肉的羊肉卷，它雖然也有花紋，但是分佈

得

不夠均勻，不夠自然，比較混亂，用手一捏就會分開，煮熟以後是一片一片的，說明這是假的羊肉卷，並且解凍以後輕輕地一碰就會碎，白的是白的，紅的是紅的，這樣的肉一般都是用鴨心肉和羊尾油結合在一起冷凍製成的羊肉卷，而真的羊肉解凍以後即使用手去撕，它的紅肉和白肉也是不會分開的，這樣的羊肉絕對是真的羊肉。

羊肉卷

第四：“羊肉卷下鍋後識別”

正宗的羊肉經過熱水一煮之後，肉馬上就會變白色，並且肉質也會變

得

非常的鮮嫩緊實，吃起來口感非常的鮮嫩，肉質也很緊實，一點也不發柴，如果是其它的肉和羊肉混合而成的羊肉卷，經過水煮以後，羊肉卷馬上就會散開，並且顏色變

得

也不夠自然，像這樣的羊肉卷不是真的羊肉卷，不建議大家購買。

羊肉卷

大家在購買羊肉卷的時候儘量去大型超市購買，或者是品牌店裡購買，如果喜歡吃羶味重的朋友可以買綿羊肉，如果喜歡羶味輕一點的朋友那就買山羊肉，並且我們也要知道一分錢一分貨，如果遇到價格特別便宜的，並且羊肉卷的顏色格外新鮮，說明羊肉不正宗，所以建議大家不要去購買，也不要食用。希望我分享的辨別羊肉卷真假的方法對您有幫助。

羊肉卷

大家在買羊肉卷的時候，第一看一下它的顏色，第二看一下羊肉卷的紋理，第三看一下羊肉卷肥瘦肉分佈情況，第四看一下羊肉卷的下鍋情況，牢記4點，輕鬆辨別“真假羊肉卷”，抓緊告訴身邊人，買羊肉卷時，看這4個部位，老闆一看你是懂行人，不敢忽悠你。

歡迎關注百家號

二條愛美食

，經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊，要是感覺有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定。謝謝大家，最後祝大家生活愉快！