蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道經典的海鮮蒸菜，主要是由扇貝，大蒜，粉絲製作而成。雖然工序比較複雜，但是這道菜營養美味，色澤誘人，蒜香味非常濃郁，並且扇貝丁鮮嫩，加上爽滑勁道的粉絲，吃起來口感特別的好，是海鮮飯店內特別受歡迎的一道美食。今天買了10塊錢扇貝，給大家分享一下蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。

準備食材：扇貝，大蒜，姜，蔥，粉絲，味極鮮，料酒，鹽，香油

操作步驟如下：

1。將扇貝殼刷洗乾淨。

2。用小刀輕輕地將扇貝肉取下，將內臟去除掉。

3。扇貝肉清洗乾淨後，用胡椒粉，料酒，鹽抓均勻，醃製2分鐘。

4。準備大蒜末，薑絲備用。

5。取一把龍口粉絲，用熱水將粉絲泡軟。

6。取一個乾淨的扇貝殼，放上一縷粉絲，粉絲上放上扇貝肉，加上蒜末，薑絲，放到鍋內大火蒸，上蒸汽後蒸3分鐘拿出。

7。將另一半蒜，小火炒香

8。炒好的蒜末內加入味極鮮，香油攪拌均勻。

9。拿出蒸好的扇貝，將薑絲取下，舀一勺調好的蒜蓉調料汁，加蔥花點綴一下。一道美味的夏日下酒菜，蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了。

溫馨小貼士：

扇貝的裙襬是可以食用的，建議大家不要將裙襬扔掉。

扇貝蒸的時間要根據扇貝的大小而定。

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