導讀：大廚教你自制脆皮腸，方法簡單易學，皮脆肉嫩，和買的一樣好吃！

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。不管是大人還是孩子都特別的愛吃脆皮香腸，每次路過超市都會被濃濃的香腸味道所吸引，那種香味讓你完全抵擋不住它的誘惑。不由自主的就會跟著味道來到他的面前買上兩根。

最近天氣炎熱不想出去，但是又想吃脆皮香腸。於是老婆決定自己動手做一做，去超市花50元買了2斤豬肉，網上買的腸衣，紅曲粉，鮮玉米粒，準備好食材老婆在廚房忙乎了將近2個小時，在屋裡就已經聞到了濃濃的腸味，趕緊跑去吃上一口，讓我意想不到的是結果如此的完美，真的是太好吃了，感覺比買的還要好吃。

做法：

1，準備好買回來的腸衣，用清水洗去表面的鹽分，再把腸衣撐開沖洗一下里面，沖洗乾淨後加入薑片，料酒，浸泡30分鐘去腥。

2，做一個蔥姜水，碗中加入薑絲，蔥段，下手抓一抓浸泡30分鐘。

4，準備好一塊豬肉，前腿，後腿，裡脊都可以，切成小塊放入絞肉機中攪碎。

5，絞好的肉餡放入盆中，加入鮮玉米粒，10克食鹽，10克白糖，3克黑胡椒碎，3克紅曲粉，30毫升生抽，30毫升蠔油，100克玉米澱粉，再把浸泡好的蔥姜水倒進來。

6，用手順著一個方向攪打上勁，攪打大約10分鐘左右，有拉絲粘手的狀態即可。

7，用灌腸器把攪拌好的餡料塞進裡面，把餡擠到口的位置再套上腸衣，一頭擠緊慢慢推。灌好之後一頭擠緊，再用棉繩分成喜歡的大小，全部分割好之後涼兩個小時。

8，冷水下鍋後調小火保持微開的狀態，40分鐘左右煮至飄起就已經熟了。撈出瀝乾水分就可以享用了。一次吃不完可以放入冰箱冷凍起來。

9，做好的腸放在平底鍋或者電餅鐺上面煎一下，大約2分鐘左右就會聞到濃濃的香味，看著就好吃。咬上一口太香了，一點也不輸在外面買的。

喜歡吃香腸的家人們別再出去買了，在家動手做起來，沒有任何新增劑，吃著放心。今天就給大家分享到這喜歡的家人們記得收藏哦！