快節奏的生活裡總需要給自己找到一個慢節奏的控制點，這個時候美食的作用便尤為凸顯。不管是忙碌中享清閒的一口下午茶，亦或是焦急中緩一口的甜點，都是讓自己慢下來的重要轉折，今天大花就要來和大家說一說一類甜點，酥。

看舌尖上的中國第三季第六期的名字叫酥，但是我覺得有點沒有扣題，裡面講述了很多種不同地域的點心，但是和“酥”字掛鉤的沒幾個。但其實和酥有著千絲萬縷的點心簡直太多了，這類點心看著的時候害怕拿起來掉渣，吃下去一口的時候又覺得有千萬條小蟲在口中湧動，那種酥到心都跟著癢的感覺真的是無法言說。下面我們就來看看這些酥。

綠茶酥

在舌尖3裡也出現了綠茶酥，茶香與酥皮點心的結合，即使是吃不了甜膩點心的人也可以輕鬆的駕馭，酥中帶著的點點茶香中和了餡料的甜蜜味道，極富平衡感的滋味總叫人難忘。

佛手酥

佛手酥也是很傳統的一款中式點心，因形如佛手果而得名，層層酥的外皮色澤微黃，以棗泥和豆沙為主的餡料散發著香甜味道，口感酥脆綿甜。

蛋黃酥

蛋黃酥大家都不陌生，而且很多人都沉迷於其中，圓滾滾的形態憨態可掬，酥質的外皮包裹著大顆細膩的鴨蛋黃，一口咬下外酥裡潤，鹹香流油。

蝴蝶酥

聽到蝴蝶酥一下子就想到了“撒嬌女人最好命”這部電影，真的是用酥到了骨縫裡。沒有多餘的餡料，形似蝴蝶狀的酥脆味道帶著層層疊疊的爪牙，抓住了味蕾中每一個感應細胞，去感受那種香酥的口感。

鳳梨酥

鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象徵子孫旺旺來的意思，鳳梨酥也有著相同的寓意。帶著奶香的外皮有著細膩的酥感，內裡使用新鮮鳳梨做成的餡料在酥皮的包裹下晶瑩潤澤，綿酥高揚。

榴蓮酥

說起榴蓮酥，那要數泰國的最為正宗，新鮮的榴蓮果肉做成的榴蓮餡入口綿軟噴香，甜絲絲的氣息經久縈繞，金黃誘人的外皮帶著層次分明、異常松化、做工精細的特點，令人食指大動。

雪花酥

臺灣的雪花酥如今可謂是網紅酥，在牛軋糖的基礎上做出了改良，立馬使味道和口感提升了一個檔次，奶粉和餅乾的加入，中和了甜膩的味道，更加的乾爽彈牙，香脆異常。

千層酥

提起千層酥，那真的是酥質點心的代表作品。只需要小小的麵糰經過反覆的碾壓、重覆的對疊，由於麵皮與黃油隔離而產生許多層次，最終形成了千層酥。新鮮烤制好的千層酥一口咬下去，帶著熱乎氣兒的香酥在味蕾和鼻腔中產生“呲呲”的共鳴，不絕於耳，穿透於心。

說了這麼多和“酥”掛鉤的點心，簡直口水直流，有的點心一想到名字，心裡都跟著癢，恨不得立馬就可以吃上，那麼，在你的心裡，哪一種才是你的癢呢？