玉米，每一年這個時候，我們家每頓飯都是會煮玉米，作為一種營養豐富的雜糧，趁便宜多吃，錯過了就要等明年，你喜愛吃玉米嗎？

買苞米時，不必只看尺寸，剝開頂端的玉米穗，看一下是否有蟲眼壞掉。順帶說一句，輕輕地看一下玉米粒，看一下他們是不是新鮮。這類新鮮苞米害怕買到老玉米和蟲眼。玉米葉越綠越新鮮。假如葉片是淡黃色或幹葉的，儘量不買，這種應該放了很長時間。吃玉米的季節一定要多存。如今每一個家中都是有電冰箱。聰明的人會積存一些當季食材。吃到冬天都新鮮，吃起來非常容易。下面分享2個儲存玉米的小竅門，放一年都很新鮮。冬季有美味可口的煮玉米吃。

儲存苞米時，是立即冷藏還是煮開？做對了，它和新鮮的玉米一樣美味可口。有的人會立即把新鮮的苞米放到電冰箱裡冷藏，有的人會把它放到塑膠袋裡，隨後放到電冰箱裡冷藏。實際上，都不對。新鮮玉米立即放到電冰箱裡非常容易造成串味或造成水分外流。煮開後，它非常容易衰老和乾燥。再度加溫後，味淡。只需2個好方法，玉米一年都特甜。

先把玉米兩端用剪刀剪掉

，齊整，節約電冰箱室內空間。如果有蟲蛀，可以及時處理。剪去後，只剩餘三層葉片。

方式一：用保鮮袋包囊每一顆玉米，既不容易揮發玉米的水分，又能避免冰箱串味，隨後放進冰箱冷凍儲存。吃的時候中立即蒸或是煮，和剛買的新鮮玉米一樣美味。

方式二：將玉米葉所有剝下，

過熱水煮3分鐘撈起

，製冷後馬上放進保鮮袋，隨後在玉米表面適度灑一點水，扭緊封袋，放進冰箱冷凍。這種儲存的玉米口感和新鮮的一樣，我的冰箱冷凍了許多，去年玉米還沒吃了。這一方法 是一位老農跟我說的。二種方式 都試著過，都很好用。

我的電冰箱裡盛滿了新鮮的玉米。來年夏季吃都沒什麼問題，很多人說冷凍食物不新鮮，這也是一種誤會。如今冷凍技術十分發達，比如，大家冬購買的玉米放在凍庫中。很多新鮮水果，如蘋果和葡萄，將被儲存在凍庫中。果農和農民會挑選一個好的價錢售賣，那樣它們會賺大量的錢。因而，電冰箱裡的食材並不是都不新鮮，只需儲存恰當，如同新鮮的一樣美味可口。

與煮玉米對比，蒸玉米口感更好，玉米香氣更濃。蒸一大鐵鍋可以當早飯和零食，大人小孩都喜歡。