天氣燥，到處灰塵塵滿天飛，大家是否感覺身體疲乏、口乾舌燥？而且多伴有咳嗽，咽喉痛等，咳嗽起來，肺部都感覺到氣短，得多吃些潤肺的食物，比如鴨梨，枇杷等等，今天這裡給大家做一道潤肺的湯：青橄蒸欖鴨肉，青澀中帶點甘甜，入口生津，而鴨肉不僅味道美，又可滋陰，重點是做法簡單易學，大家感興趣的，可以買食材回家做來吃吧。

青橄欖是常見的中藥材，性平、味甘、澀、酸，具有解毒、生津、清肺的功效。青橄欖富含人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵、抗壞血酸等營養成分及微量元素。有降脂、降糖、軟化血管、助消化、解毒、促進兒童生長髮育等功效。青橄欖中富含鈣，攝入人體後可與脂肪酸、膽汁酸結合，形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用。青橄欖還能防止上呼吸道感染，兒童經常食用能促進骨骼的生長髮育。鴨肉是一種營養價值比較高的禽類肉品，裡面含有比較多的鈣離子、鐵離子等礦物質，不但可以增強免疫力並且可以起到補鐵、補血的作用。而且鴨肉裡面的維生素含量也比較多，可以營養神經。而從中醫的角度來講，鴨肉具有一定的補中益氣、健脾消食，滋陰補腎的功效，對於腎陰虛導致的骨蒸潮熱、失眠盜汗有很好的輔助治療作用。適量的吃一些鴨子肉，還可以有效的幫助體內水分的代謝，消除水腫。

當鴨肉配上青橄欖，夏日食用好處多多。

青橄欖蒸鴨肉

食材：青橄欖1斤、 鴨肉700克，生抽4勺、鹽適量

第一步 :

將青橄欖洗乾淨，然後對半切開，蒸的時候更容易出味。

第二步：

鴨清洗乾淨

，

鴨肉斬件瀝乾水分，先把鴨肉切塊，接下來放一勺鹽、少許生抽，帶上一次性手套抓拌均勻醃製25分鐘，讓其更加的入味。

第三步：

將對半切開的青橄欖，放到鴨肉裡，再加入少許花生油，再攪拌均勻。

第四步：

鍋裡燒水，水開後上鍋大火蒸35分鐘，當然看你蒸多少鴨而決定時間增減的。

馬上出爐了，我們這款橄欖蒸鴨吃起來清香回甘’它有止咳化痰清熱作用，大人小孩都喜歡，這樣蒸出來的鴨肉嫩鮮香。喜歡的朋友你也來試試吧