想了解更多精彩內容，快來關注醬醬說美食

臨滄，以瀕臨瀾滄江而得名，古稱緬寧，是雲南省管轄的一個地級市。位於中國西南，瀾滄江畔，雲南省的西南部；臨滄民族眾多，其中佤族佔全國佤族總人口的三分之二。此外還生活著著佤、傣、拉祜、布朗、德昂、彝、景頗等23個少數民族。

臨滄是中國佤文化的薈萃之地，是世界著名的“滇紅”之鄉，世界種茶的原生地之一，全國著名的“核桃之鄉”，也是昆明通往緬甸仰光的陸上捷徑，因此又被譽為“”南方絲綢之路“、”西南絲茶古道“。接下來小編給大家介紹幾種臨滄的特色美食，一起來看看吧。

酸扒菜

酸扒菜是雲南鎮康地地道道的風味菜，從縣城到農村，鎮康人都有做酸扒菜的歷史，酸扒菜是鎮康人的拿手菜，是鎮康人的招牌菜之一。做酸扒菜必須有酸筍子，最主要的原料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等，在清水裡泡洗淨後，放入鍋內放上適量清水先用武火燒至沸騰，後用文火慢慢的燉著，直至豆包扒了再放酸筍子，最後放其它原料和作料調料。吃起來要：酸到位、辣到位、香到位。總的感覺是酸香酸香的。

雞肉爛飯

雞肉爛飯，佤族語稱”布安納亞“，因其比稀粥要稠一些，有經過加工的雞肉混合，故俗稱雞肉爛飯，是佤族菜譜中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳餚。不同於普通的米飯，它即可以當飯又可以當菜，一般情況下，是作為一道菜來食用的。

特點：其一，它比普通米飯要軟得多，特點就是”爛“；其二，它是飯和菜的結合物，主要原料還是大米。

竹蓀湯爆肚

竹蓀湯爆肚是雲貴高原著名的湯菜，竹蓀具有人參的補益功用，入菜可葷可素，令人驚奇的是，用竹蓀做的菜，放幾天不會餿壞。在湯爆肚的基礎上。加入竹蓀，以提高菜餚檔次和增加營養價值，湯清味鮮，肚頭脆嫩，竹蓀爽脆。

雲南鎮雄縣的苗胞還用它和糯米一同泡水喝，用以醫治身體虛弱、跌打損傷和咳嗽氣喘等病，對肥胖症更有明顯的減肥效果。

今天的介紹就到這裡啦，感謝大家支援觀看

以上素材均來源於網路，排名不分先後