最近我媽沉迷在網上種果樹，每天起床第一件事就是給樹澆水施肥。

勤勤勉勉施了一個多月肥，還真讓她種出了一箱橙子。

昨天快遞一到家，她馬上就給我切了一個來邀功，別說，還挺甜！

吃著甜甜的橙子，我想起不少小夥伴催過我出橙子甜點的菜譜。

正逢橙子季，大家的這個需求確實急需解決。

既然有了食材，那我就做一道“心想事成包”，來滿足大家的願望吧~

橙香卡仕達星星包

哈哈，之所以說它是心想事成包，是因為我把它做成了星星的形狀，內餡還用了清新的香橙卡仕達醬。

這樣一來它就有了美好的寓意——

心（星）想事成（橙）！

祝大家吃過這個包，今年想啥就有啥，事事都順心！

大家別看它造型這麼別緻，就覺得會很難做。

其實它的做法對新手來說還蠻友好的，只要準備好材料和模具，一股腦地揉成麵糰等它靜靜發酵就好。

裡面的卡仕達醬我也教大家做過很多次了，不管是配麵包還是蛋糕，都香甜好吃。

而加了橙子以後，更是清爽又特別，配上奶香濃郁的麵包，甜而不膩，每口都是爆漿的快樂！

進烤箱前，我還讓麵糰在椰蓉裡滾了一圈。

烘烤後的椰蓉，不僅能帶來清新的椰子風味，還能提供酥酥脆脆的口感。

再放上一片糖漬橙子，暖暖的橙黃色很能增進食慾，拍照也超上鏡！

一口咬下去，表皮酥香焦脆，內裡鬆軟綿密，口感超豐富！

香橙卡仕達醬在口中翻湧，浸潤著奶香十足的麵包，加上若隱若現的椰香，要連吃三個才算過癮！

前一天做好，第二天當早餐也很合適！

口感依然超級鬆軟，清新的橙香提神醒腦，工作日的早晨依舊元氣滿滿！

如果家裡的橙子囤太多了，就試試做這款橙子星星麵包吧~

此配方大約可做6個麵包

首先，做香橙卡士達醬：

1、拿一個乾淨的小碗，用細牙的刨絲刀把香橙表面黃色皮層刨下備用

注意不要刨到白色部分，不然做出來會有苦澀味

2、另取一個乾淨的碗倒入蛋黃，加糖打散，然後把麵粉加到蛋黃液裡拌勻

3、奶鍋加入牛奶、鮮榨橙汁跟黃油煮至微沸

邊攪勻邊把香橙奶汁倒入蛋黃漿中，攪勻後過篩倒回奶鍋中，小火煮到粘稠冒大泡

4、香橙奶漿加入橙皮屑攪勻，裝起後蓋上保鮮膜，晾涼備用即可

注意保鮮膜要貼面封好，避免有水珠凝結

然後來製作麵糰：

1、除黃油以外所有材料倒入廚師機中，低速攪拌成團

用預留的液體調整乾溼度，轉高速至粗膜狀態，此過程大概10分鐘

加入黃油，低速混合至黃油吸收，轉高速揉出手套膜，大概需要5分鐘

2、從廚師機取出麵糰，蓋上保鮮膜，放在28度，溼度75%環境中進行基礎發酵

發至2~2。5倍大，手粘粉戳麵糰不回縮不塌陷即可

麵糰起缸溫度在26-28度為最佳

3、發酵好的麵糰，分成6個95克的小麵糰，輕輕收圓，室溫鬆弛發酵20分鐘

醒發好的麵糰，光滑面朝上，用手輕輕按開，拍掉小氣泡，翻面，包入30克香橙卡士達醬

注意中間留厚一點，不然容易爆餡料

4、麵糰表面四周刷上一層蛋清，粘上椰蓉，放入模具中

放入模具的麵糰放在35度，溼度80%環境，發至模具8分滿

可以蓋一張溼佈防止麵糰變幹

最後進行烘烤：

1、發酵好的麵糰，中間部分刷一層蛋清，放上香橙片，輕輕按壓一下

香橙片要提前用廚房紙吸乾多餘的水分，家裡沒有也可以不加

2、放入預熱好的烤箱中下層，上火205度下火195度，烤23分鐘左右，表面上色金黃即可

因不同烤箱效能有區別，大家根據自己烤箱脾氣調整時間溫度

3、出爐後往香橙片上刷一層蜂蜜，可以提高光澤度，還能讓香橙片吃起來更香甜

這款星星包連我媽吃了都說軟和，還讓我打包幾個給她，拿給新認識的廣場舞姐妹嚐嚐鮮。

哈哈，看來我做麵包的功力越來越深厚了！實現目標指日可待！

雖然我不能給你們摘星星，但可以教你們做好吃的星星麵包！

希望你們會喜歡這個橙子味的小星星呀~