對於喜歡吃素菜的吃貨朋友來說茄子無疑是出現在餐桌上次數最多的菜系，其實無論怎麼做都符合我們大眾的口味，今天小編就給大家推薦幾個茄子的做法，小編本人也是一個非常喜歡吃茄子的，學會這幾道茄子的做法，基本上一個月不用再去愁吃什麼菜了。

第一道菜呢小編要給大家推薦了一個非常清口的蒜蓉茄子絲。首先我沒把準備好的茄子清洗乾淨，不用去皮放進鍋中蒸五分鐘至十分鐘，在等待的過程中準備好小米辣，食用鹽，雞精，蒜末，花生油，老醋。蒸好的茄子放在盤中放置一會，用手撕成條狀去除茄梗備用，鍋中熬好熱油放入準備好的佐料進行翻炒，翻炒過後直接倒入準備好的茄子絲中，一道簡單的蒜蓉茄子絲就這樣完成了。

第二道菜小編要給大家推薦了一個是肉末茄子，首先我們先準備好茄子，也不需要打皮只需要清洗乾淨就可以，然後新鮮的豬肉切成肉末狀，準備好的佐料有，花生油，食用鹽，雞精，老抽，醋，把切好的茄子放入燒熱的油鍋中用熱油炸兩到三分鐘。撈出來控幹多餘的油備用，然後在鍋中倒入切好的肉末，翻炒幾下過後加入準備好的佐料，等待肉沫和佐料炒出香味時再倒入油炸過的茄子，這時候可以倒入適量的純淨水大火收汁，這道肉末茄子完美出鍋了。

夏天那裡不開燒烤然後喜歡吃茄子的吃貨怎麼能錯過這都美食呢，烤茄子！這道菜做起來真的非常簡單，我們準備的食材只需要食用鹽，蒜末和醋，有能吃辣的也可以放點辣椒，清洗乾淨的茄子直接放到火上翻烤，五分鐘左右等到茄子地外表看起來越像霜打的茄子就越熟的透，烤好的茄子直接用手撕好，再加入準備好的佐料攪拌，一道非常美味的下酒菜完成了，簡單吧。

說到這裡也可以多吃或夥伴們要問了，為什麼小編不要我們把茄子皮去除呢，因為茄子皮裡面含有非常豐富的維生素b，即使不去除茄子的皮我們吃起來也不會影響口感的。當然要是個人飲食的習慣也不同，實在是不差那點營養的話完全可以把茄子皮去除的。

這裡肯定有很多吃貨說這些茄子你們都吃過，但是有一種茄子叫蒸茄子你們吃過沒有。首先清洗好的茄子橫著切切成均勻的圓形。不要太厚蒸的時候容易熟透。新鮮的豬肉切成末，新鮮的小紅辣椒切成丁，也可以放點洋蔥，青椒塊，白砂糖，豆瓣醬。切好的茄子片放到鹽水中醃製一會兒，醃製好的茄子均勻的鋪在盤子裡，上面再放入我們準備好的佐料，放進鍋中蒸五到十分鐘簡單的蒸茄子就開吃了。

好啦今天小編就給大家推薦這幾款美味的茄子的做法，如果你在家裡吃飯的時候是不是就不再為吃什麼發愁了，家裡如果來上幾個朋友小聚的時候，這幾樣拿手小菜隨便一個就能得到大家讚不絕口的誇獎了，身為吃貨的你們吃過哪些茄子呢，有什麼好的做法可以評論在下方，好吃的美食需要大家一起分享哦。