俗話說得好，民以食為天，吃從來是都是最重要的事，人們熱衷於追求美味的食物，小編為大家來推薦美食，喜歡美食的你千萬不要錯過！

導語：分享四道下酒菜，簡單易做，下酒也下飯，好吃停不下筷子！

蒜子啤酒蛙

材料：牛蛙600g、尖椒1個、辣椒1個、蒜頭兩個、姜適量、食用油適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、啤酒適量、芡粉適量。

作法：1、牛蛙削皮，去腳筋，解決整潔備用，宰成一小塊。

2、蒜削皮撕成大蒜瓣，姜切割成細砂，青紅椒去籽，切割成小方塊塊。

3、坐鍋滾油，下姜粒進行爆香，下大蒜瓣油爆。

4、大蒜瓣皮起皺後，放入牛蛙塊煸炒至肉粒掉色。

5、加小勺半紅油豆瓣醬，煸炒勻稱。

6、倒進適量生抽，煸炒勻稱，倒進啤酒，未過材料。

7、大火燒開，煮至剩一定湯汁時，倒進青紅椒，攪拌30秒。

8、最終，水澱粉勾芡就可以起鍋了。

啤酒燒羊肉

材料：羊肉適量、朝天椒適量、鹽適量、老冰糖適量、啤酒適量、醬油適量、特製甜麵醬適量、郫縣豆瓣醬適量、姜適量、八角茴香適量、桂丁適量、韭菜薹適量。

作法：1、羊肉輾大塊，清洗，用沸水焯5分鐘，撈起來，用清水漂淨，控幹。

2、羊肉放入大鐵鍋，倒進2瓶啤酒。

3、把生薑片，朝天椒，八角，桂丁放入。

4、放入一大半包特製甜麵醬，放入2湯勺郫縣豆瓣醬。

5、放入3湯勺老冰糖，1湯勺醬油，大火燒開，文火九十分鐘上下。

6、加鹽，韭菜薹，煸勻就可以。

雙色皮凍

原料：豬肉皮（適當）

調味品：蔥（適當）姜（適當）蒜泥（適當）八角茴香（適當）生抽（適當）米酒（適當）

1。用修眉夾除去豬肉皮上的頭髮。將皮肉上不必要的乳白色油脂颳去。

2。鍋置火上新增適量水，放進姜蒜、米酒，將生豬皮放進鍋中煮十分鐘撈起來。

3。放進涼水中沖涼颳去肥油。將解決好的豬肉皮切段兒，打花刀切條。

4。鍋里加一定量水，八角茴香、姜蒜下鍋。倒進皮肉加入適當鹽，大火燒開。

5。轉文火煮至皮肉軟爛，料汁粘稠。挑出來調味品，取1/2入模具，晾至微溫後入冰箱冷藏至徹底凝固。

6。剩下的皮凍新增少量生抽燒開著色。待原色皮凍凝固後將生抽色皮凍湯倒進模具冷藏至凝固。

7。服用時配蘸食蒜汁享受。

啤酒燜燒草魚塊

食物：草魚1斤、薑片10克、蒜頭3瓣、啤酒330ml、剁椒2勺、小香蔥2根。

作法：1、草魚清洗切割成塊，用2勺米酒、小勺鹽醃漬三十分鐘之上；

2、將薑片、蒜頭、辣椒幹、小香蔥剁碎預留；

3、出鍋倒進燒多油，油燒倒進擦乾水分的魚塊；

4、煎至表面金黃色後，送到一旁，倒進薑片、蒜泥、辣椒乾煸香；

5、爆鍋出香氣後與魚塊煸炒勻稱，倒進啤酒；

6、再倒進2勺生抽、1勺醬油、1勺糖、2勺剁椒調料；

7、大火煮沸，中文火燜煮收幹；（燜煮常常大約15分鐘上下）

8、倒進小香蔥葉，攪拌勻稱就可以起鍋。

好啦今日的美食製作就到這兒了，

本文

由

露露姐

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