獅子頭有一段孝行故事，相傳周天子母子倆因逃避族戰，慌不擇路逃到海邊一座山下，正好海水退潮這時間露出一個洞口，母子倆順坡爬進入洞裡，頂上有個洞口，忽聽洞口上面傳來獅子吼叫，聲落時掉下一團東西，母子倆近前一看嚇得直抖，原來是仇家與獅子都已摔死，人畜圴己摔爛屍身，由於飢餓難捱，其母用獅子碎半腦殼盛的海水，用手倒騰獅腦與獅子肉用雙手挪捏成團，放在腦殼海水中用石碰火點衣皮燃燒，燒熟了獅肉團母子吃了，後周天子孝母名感天下，故取名“獅子頭”。

一：食用材料；

1、五花肉1500g左右，（自己做按份約定量），2、生薑去皮15一25g，3、蔥100g左右，4、雞蛋2一4只（只能用蛋清），5、鮮口菇250g左右，6、白菜心葉子少量，7、胡椒粉少量，8、鹽少許，9、料酒30g左右，10、澱粉40一60g，11、味精少許，12、乾紅辣椒皮絲，13、黃豆醬油30g。

二：做法層序；1、先將五花洗淨瀝乾水份，再削剔去肉皮，把肉切成片子，把片子切成細條，再切細末丁狀，便可以放在盆中備用。

2、鮮口菇先洗乾淨後瀝乾水份，用刀削成片切條，再切碎細丁放盤中，與肉泥在一起。把雞蛋液倒入盆中，蛋黃不要，放進胡椒粉、料酒、鹽、味精、醬油。

3、盆中先攪拌均勻，後用手抓和摔摜肉末團，待肉團摔密放入幹澱粉，用手抓捏攪和均勻，使共融合密度增強，稍微放一些薑片與蔥泡的水，再進行摻和攪拌均勻，目的是姜蔥味入肉團。

三：烹製清燉方法；1、將鍋裡放水燒至開時，放入生薑片整棵蔥白菜整葉，湯水燒時以燉煮為主，不能燒沸騰了以水冒慢泡為好，把湯色慢燉十分鐘時，放少許鹽使姜蔥白菜味入湯中。

2、用雙手用抓滾成圓形，抓的是份量滾動求實求圓，把肉團放在白菜中慢火純，使肉團在湯中慢慢燉熟，肉團熟了就會漂浮在湯麵，將熟了的肉團放在碗裡，再用筷子夾一根燉白菜，舀一些清湯相伴，肉上面再放一點紅辣椒細絲，此清燉獅子頭便完成了。

朝碗裡一看湯清亮透底，湯香氣盈喉，一個圓潤的獅子頭立在湯中，紅辣椒絲點綴得似飄帶又似紅披髮，一個黃花白菜又意似披風，又似依偎在旁的湯兒仙子，你說是來看美，還是來嘗一嘗這清燉獅子頭，急著排位買一碗，急著咬上一口，頓覺綿軟潤腔齒間含香，喝了一口湯爽喉養胃一咕嚕吃完，心裡想再來一碗，眼睛張望著看排那麼長隊的人，真是叫人意猶未盡啊。