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又到挖野菜的時候了!春天吃這3種野菜,清熱去火,錯過太可惜了

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又到挖野菜的時候了!春天常吃這3種野菜,清熱去火,不吃虧大了

春天是萬物甦醒、百花齊放的好季節。俗話說“春食野”,也就是說春天適合吃一些野菜。

又到挖野菜的時候了!春天吃這3種野菜,清熱去火,錯過太可惜了

所以一到春天,隨著思專翟各種野菜露出長出來,很多人尤其是老頭老太太就會閒不阻縮煮住了,提著籃子或者拿統容著小鐵鏟子出門去山林裡、路邊、溝邊尋覓野菜了。也有一些人可能會在踏青或者郊遊時,看到青蔥嫩綠的野菜也會順手採摘回來。

由於咱們國家地大物博,大江南北的野菜數不勝數,比較常見的有香椿、蒲公英、魚腥草、鼠麴草、馬齒莧、野蒜、灰菜、刺兒菜、蕨菜等等。

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從中醫角度來看,由於春天比較乾燥,陽氣生髮,肝臟活躍,所以很多人容易出現“春燥”的不適表現,比如咽喉腫痛、嗓子乾啞、口腔潰瘍、乾咳等。

那麼,小編建議大家在春天挖野菜的時候,不妨多吃以下這3種野菜,有助於清熱去火,緩解“春燥”的不適症狀,不吃就真的虧大了。

究竟是哪3種野菜呢?現在就一起來揭開它們的神秘面紗吧。

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野菜1、蒲公英

春天裡的蒲公英就像是天上的星星一樣多,多到數不清。

無論是路邊、溝邊、田地裡、田埂上還是潮溼的樹林下,都會長滿了嫩綠的蒲公英,有的還會冒出許多黃色的小花,煞是可愛。

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蒲公英,又有婆婆丁、黃花地丁、華花郎等名稱,是藥食兩用的植物。

其營養豐富,含有大量的維生素A、維生素C及鉀營養元素,同時也含有維生素B2、維生素B1、維生素B6、鐵、鈣、鎂、銅、葉酸等營養物質。

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正因為如此,春天常吃蒲公英可以為身體提供這些營養元素,起到一些保健養生的功效與作用,比如抗菌、清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等,從而幫助緩解“春燥”,讓身體更加舒適健康。

蒲公英怎麼吃呢?蒲公英的常見吃法有蒲公英炒雞蛋、蒲公英煎雞蛋餅、清炒蒲公英、蒲公英包包子、蒲公英曬乾泡水喝等。

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野菜2、馬齒莧

馬齒莧是南北方都比較常見的野菜,無論是路邊、溝邊、菜園、農田,都能經常看見它們的身影。尤其是在春天,馬齒莧生長旺盛,往往是成片成片地出現。

對於農民和園林工人來說,可能不太喜歡馬齒莧。因為他們常把馬齒莧當作雜草清除乾淨,但是過不了多久,又會冒出一大片馬齒莧。

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不過,對於咱們這些吃貨來說,春天吃馬齒莧太合適不過了。

馬齒莧可藥食兩用,除了營養豐富之外,而且還具有較多的養生保健功效與作用,比如清熱利溼、解毒消炎、止渴利尿等。因此,春天吃馬齒莧可以有效緩解“春燥”。

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馬齒莧怎麼吃呢?

馬齒莧的常見吃法也有很多,比如涼拌馬齒莧、清炒馬齒莧、馬齒莧包包子、馬齒莧做湯、馬齒莧熬粥、馬齒莧炒雞蛋等。

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野菜3、魚腥草

不知道大家還記得嗎,前一陣子,四川村民就曾捐贈武漢3噸的魚腥草。

魚腥草,別名折耳根、耙耳朵、狗心草等。在雲南、貴州、四川、湖南等南方各地的農村溝邊、路邊和潮溼的樹林裡都能看見成片成片的魚腥草,長勢旺盛,開滿了白色花朵,散發著一種獨特的氣味。

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正是由於魚腥草本身帶有一種氣味,所以讓很多人拒之門外。

當然,喜歡吃魚腥草的人,根本就不在意它的味道,甚至有人會覺得味道越濃郁吃起來更鮮香。這也就是“青草蘿蔔各有所愛”吧。

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魚腥草也是一種藥食兩用的食物,有較高的藥用價值,比如具有清熱解毒、利尿除溼、健胃消食等養生保健功效與作用。因此,春天吃魚腥草可以有效緩解“春燥”帶來的不適表現。

魚腥草怎麼吃呢?魚腥草的常見吃法也不少,比如涼拌魚腥草、魚腥草炒臘肉、魚腥草燉排骨、魚腥草雞湯、魚腥草曬乾泡水喝等。

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總之,春天常吃以上這3種野菜可以清熱降火,緩解春燥,讓身體更加健康舒適,錯過太可惜了!

需要注意的是,

由於這3種野菜都是性偏寒涼,所以一次不宜長期大量吃,尤其是孕婦、脾胃虛寒、腹瀉之人,更要格外注意。

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