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春天這菜最鮮嫩,1斤才2元,這一步不能偷懶,不然就白吃了

春天這菜最鮮嫩,1斤才2元,這一步不能偷懶,不然就白吃了!春天到了吃這菜正好,這菜可能很多人都沒有吃過,也沒有聽說過,這菜的學名非常美麗,叫做“冰葉日中花”,也有一個非常接地氣的名字叫做“冰菜”,顧名思義,這個菜和冰有著一定的關係,它的葉片上彷彿有一層薄薄的冰晶,所以得名冰菜,冰菜口感細嫩無渣,脆爽多汁是非常好的沙拉食材,在製作的時候大家一定要記住冰菜千萬不要焯水,因為冰草本身含有天然植物鹽,吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不新增,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味。但是一定要記得要清洗乾淨,感興趣的朋友們趕快和我學習具體做法吧!

熗拌冰菜豆乾

春天這菜最鮮嫩,1斤才2元,這一步不能偷懶,不然就白吃了

By 阿凱╮(╯▽╰)╭ing

配料:

冰菜 300克、豆腐乾 3塊、姜 8克、小香蔥 8克、蒜 1瓣、尖椒(紅) 少許、調和油 5毫升、花椒 8顆、雞粉 0。5克、精鹽 1克

烹飪步驟:

1。豆乾切成條,蔥蒜切粒,姜切末,尖椒切絲。

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2。冰菜洗淨,摘成小段。開水大火汆燙,速用涼開水沖涼。

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3。將沖涼的菜和豆乾拌勻,加入雞粉和鹽調勻。

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4。起鍋,加入油和花椒小火煸炒香後撈出花椒。

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5。加入辣椒和蔥、姜、蒜小火炒香。

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6。將炒香的料倒入菜裡。

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7。拌勻既可。

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8。裝盤的菜。

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9。成品。

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烹飪小貼士:

1、冰葉日中花俗稱冰菜,含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質,其酸味是天然的蘋果酸味,富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質,是一種高營養價值的蔬菜。

2、冰菜表面覆有一層形似“冰晶”的泡狀細胞,其中富含天然植物鹽,對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好。

3、因其富含多種氨基酸,腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度,強化腦細胞功能。

大家還知道冰菜的其他做法嗎?

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