辣椒炒肉做出來不好吃？試試這樣做，好吃又下飯！

辣椒炒肉是我們最為熟悉不過的一道家常菜了，無論是家庭聚會還是招待客人，這道菜都會出現在我們的視野當中。小編也是特別的中意這道菜，做得好，吃起來也是特別的開胃下飯。但是也別小瞧了這道簡單的辣椒炒肉，看似做法簡單，但是有的人卻怎麼也弄不出來想要的味道。今天小編就教大家這樣做，絕對香！

在一般老百姓家裡我們最愛的就莫過於是辣椒炒肉這道菜了，口味香辣，配上一碗米飯是再好不過的米飯搭檔了。而且多吃辣椒對人的身體還特別的好。辣椒中含有大量的維生素c等豐富的營養物質。所以辣椒炒肉這道菜也是一道特別養生的菜。

小編認為有個疑問肯定是困擾了大家很久，那就是辣椒炒肉是先放辣椒好呢，還是放肉好呢。這個問題就像是先有雞還是先有蛋。看著很糾結其實並不是如此。各位看官且聽小編慢慢訴說。

1、當我們在市面上買到了辣椒的時候，回來就清洗乾淨避免產生殘留。我們將辣椒斜著切好，放入鍋中煸炒，可以放入少許鹽，這樣辣椒就會變得特別入味。我們的主要目的就是將辣椒中殘留的水份炒出來，這樣口感會更好，但是這一步時間不宜過長！

2、煸炒後的辣椒我們不用盛出，將多餘的水份搞乾淨之後在配合著肉一同煸炒。同時我們可以放入鹽、雞精、蔥、姜，開大火大約6分鐘左右我們就可以出鍋了。這裡指的一提的是，我們準備的肉可以提前醃製一下。這樣做出來的肉會更香。

總結下來，我們的辣椒炒肉這道菜，我們是需要先放辣椒進行煸炒之後，再將肉放進去進行炒，這樣做我們這道菜就是正確的開啟方式。而且口味做出來也是相當地誘人和香。

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