核桃是四大幹果之一，既能生食、炒食，也可以榨油、製作糕點等。味美、營養價值高，有著“長壽果”的美譽。

說到核桃，大部分人想的大概是“補腦”，因其形狀似腦仁，“象形補”的概念為很多人深信不疑。事實上核桃的確對大腦有益，不過核桃的好處可不僅於此！

吃核桃到底有什麼好處？

核桃仁

核桃分心木也是“寶”

核桃分心木是核桃去皮後，夾在核桃仁之間的一塊薄片。幾乎90%以上的人認為這物不能吃，其實它也是一味“良藥”。核桃分心木可

抑制中樞神經

，起到一定的

鎮靜

效果。壓力較大、失眠多夢的人群可以用核桃心木泡水喝。

方法

：可以取核桃分心木3克，泡水，待十分鐘左右飲用，早晚各喝一杯，尤其在晚上睡覺前喝一杯，幫助緩解失眠症。

補腎澀精

核桃分心木味苦、性溫可以補腎、澀精，能幫助治療

性功能障礙。

中醫認為：腎，強筋健骨之要藥。因此核桃分心木對

緩解腰腿疼痛

也有一定效果。

核桃仁好吃的做法

芝麻核桃仁

材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、黃油、白砂糖

先將核桃放在微波爐中高火加熱1分鐘，取出後用蜂蜜、白砂糖和黃油攪拌一下，然後再放入微波爐加熱一分鐘取出攪拌均勻，最後在放入微波爐加熱2分鐘，取出後撒上芝麻，要撒的均勻，讓每個面都沾上芝麻，等冷卻之後就可以吃了。

琥珀核桃

材料：核桃仁、白糖、香油

將核桃仁洗淨瀝乾，然後在鍋內放入少量的清水，加入白糖熬煮到糖汁濃稠的時候，將其中放入核桃仁拌炒，讓糖汁包裹住核桃仁，取出後將鍋洗淨，再放入香油加熱，再將裹滿糖汁的核桃仁放入鍋中文火油炸至金黃色即可，出鍋冷卻後就可以吃了。

鹽水核桃仁

材料：核桃仁、食鹽

先將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鐘，然後搓去核桃仁上的表皮，撈出瀝水放在陽光下暴曬幹，然後將曬乾的核桃仁倒入鹽水中攪拌均勻，浸泡15～20分鐘後瀝淨鹽水，再將其放入鍋中文火上翻炒20～25分鐘，等到果仁顏色呈黃色的時候，就可以出鍋啦。

五香核桃仁

材料：核桃仁、花椒、八角

在鍋中加入適量的水、八角、花椒以及核桃仁，水開後煮5分鐘，再連同湯汁放入容器中，等涼了之後，再將其放入冰箱冷藏12小時以上，之後將浸泡在湯汁中核桃仁取出，放在陽光下晾乾。將烤箱在140°預熱5分鐘，放入曬乾的核桃仁烤制10分鐘，之後拉開搖晃一下，再烤制20分鐘即可。

核桃仁能煮粥泡茶

知道了核桃仁怎麼做好吃，核桃仁還可以用在平時的飲食上，用核桃仁煮粥、泡茶、做菜都是可以的，掌握了核桃仁的做法大全之後，想怎麼做都行，還可以自己創出核桃仁好吃的做法噢！

1、核桃仁煮粥

在平時煮粥的時候，可以在其中加入一些蔬菜葉子和核桃仁，將蔬菜葉子洗淨用沸水燙一下，然後將菜葉切成碎末，然後將大米、菜葉、核桃仁放入鍋中熬製成粥，最後再根據個人的喜好加入一些調料就可以食用啦。

人參核桃茶

取三克人參洗淨切片，取核桃仁十克洗淨，然後將其放入砂鍋中加入適量的清水，用大火燒開後用小火熬製一小時，人參核桃茶就熬製成功了。

核桃仁做菜

取菠菜、圓白菜、核桃仁以及各種調料，將菠菜、白菜洗淨切成段狀，將核桃仁碾碎，然後加入適量的將有和味精調勻，再放入菠菜和圓白菜之中，用筷子攪拌均勻，最後淋一些香油提味，核桃仁拌菠菜就可以食用了。

結語：看完上面的內容，相信大家應該知道核桃仁好吃的做法了，除了將核桃仁做成各種風味的零嘴之外，還可以用來做菜煮粥，別有一番風味噢！

核桃怎麼吃才健康

核桃雖好，但也講究吃法：

不適宜人群

凡痰內盛引起的

痰黃、發熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者

應少食或禁食核桃仁。

核桃的搭配

不宜搭配的食物

核桃不宜與濃茶同食。其中含有豐富的蛋白質與鐵元素；而茶葉中含有鞣酸。鞣酸與鐵、蛋白質結合，會生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收。