相信大部分人還是肉食動物，雖然有一些減肥的人喊著說不要吃肉要減肥，但一直吃素的話，難免會讓人覺得索然無味，所以偶爾吃一頓肉時，大家也會安慰自己沒事的，只要多運動，脂肪就找不上我。

這種自我安慰讓更多的人心安理得的大口吃肉，但是按如今的肉價來說，有肉的時候確實要吃得多一點，不然等到下一次購買後回想起上一次的浪費時，會有種追悔莫及的感覺。不過也有人在吃肉的方面比較倔強，他們只吃瘦肉一丁點肥肉都吃不得，對五花肉紅燒肉更是敬而遠之。

只怪當時太年輕

其實他們在拒絕的同時，也無意中拒絕了一道美味。大家都知道紅燒的五花肉是多麼的好吃，有一些小時候怎麼勸都不會吃紅燒肉的人長大後，再次吃到紅燒肉時會發覺，原來紅燒肉是這樣的味道，只怪自己小時候太年輕了，沒能透過本質看到紅燒肉的內涵！

很多長輩在吃紅燒肉的時候都吃得特別香，一塊紅燒肉就能配一碗的米飯，小時候特別的不理解，這肉真的這麼好吃嗎？原本也想夾一塊嘗試一下，但是看到軟軟的肥肉又怯懦了，現在回想起來，自己真是“

不識貨

”！

對“皮”的執著一往如前

現在長大了，對紅燒肉也有了一種莫名的感情，也終於明白長輩們看到紅燒肉時的激動心情從何而來。一塊肉，除了瘦肉之外，皮也是一個非常寶藏的部位，比如小的時候家裡買了一些燒豬，小孩子們總會搶著吃被烤得酥脆的豬皮，豬皮吃完之後只留下白花花的肉，現在長大了，這個習慣依然改不了。

吃豬皮的感覺就像被親吻？

除了燒製的豬皮之外，一些燉起來的豬皮也非常的有營養，口感也還不錯，煮好的豬皮比較有韌性和嚼勁，很多女孩子對豬皮也是比較鍾愛的，因為裡面含有豐富的膠原蛋白，吃了對面板好。

還有一些想法比較浪漫的人是這樣評價豬皮，剛接觸到嘴唇的時候，有一種被親吻的感覺，遭了，這“該死”的心動的感覺！

豬皮的尷尬時刻

不過也有一些人覺得，吃皮這個部位比較讓人尷尬，因為在一些菜市場裡，如果你買帶皮的豬肉的話，賣家會先給你把皮去掉，如果你是一個豬皮愛好者，但是臉皮又比較薄，不好意思讓賣家再裝回去，只能這樣糾結著回家，回到家時，難免還會惦記那個被割掉的豬皮。

但是也有一些人比較爽快，看到老闆準備切豬皮的時候，就讓老闆助手，雖然老闆會怪異的多看幾眼，但好在的是，你的豬皮可以保住！有一些人買豬皮回去是吃，還有一些人是買豬皮回去擦鍋，因為鐵鍋容易生鏽，時不時也要出來保養一下，這也是豬皮的另一個功能！

其實不只豬皮被一些人嫌棄，魚皮也遭受過這樣的待遇，魚有一股腥味，所以人們第一時間會先將魚的腥味去除，甚至有一些人還會把魚的皮剝掉。但是到了現在，魚皮也有了一個好的去處，那就是直接將處理好的魚皮用來涼拌，加上香油，醋，醬油等調料品，吃的時候完全不會感覺到有魚腥味，涼拌魚皮越來越受歡迎，就如同豬皮逐漸被人們重新接納一樣。同樣都是皮，只是缺少一個開發它們美味的人罷了。

皮是一種口感非常獨特的食物，有一些人在吃紅燒肉的時候，會把紅燒肉的皮去掉，但是也有人選擇一口悶，大概也是覺得皮比較美味吧。無論是什麼動物的皮，到了現在，廚師們都會變著花樣地將它呈現在食客們的眼前，我們聽說過的烤雞皮也是一道難得的美味，雖然有的人介意雞皮上有厚厚的脂肪，但是當即被炸得酥脆的時候，還是忍不住買了一串，撒上孜然辣椒麵等，會綜合雞皮的油膩感，吃起來更加的鮮香，讓你忍不住再來一串！

皮就是有這樣的魅力，雖然它們平平無奇，但是味道絕對會驚豔你，在如今的一些地區，由皮製作成的美味也成了當地的特色美食，比如被放在超市貨架上的泡椒豬皮，彈牙的豬皮配上泡椒的獨特味道，絕對會讓你記一輩子。而云南的大理，也有一道特色菜叫生豬皮，不過因為食材太過於原始，許多時刻也是不敢輕易嘗試，假如到了大理旅遊，大家不妨去看一看這特色菜！