擇掉的芹菜葉不要扔，涼拌一下加上花生，隔壁的小朋友都饞哭了～

By 鬥卡卡圓

用料

芹菜 1把

花生米 2勺

食用油 4~5滴

食鹽 1小搓

木耳 適量

蒜 4瓣

辣椒

做法步驟

1、芹菜葉洗淨，水開後下鍋焯水，葉子軟塌後撈出來，焯水時加點鹽和食用油，避免營養流失，顏色和口感也會更好哦，撈出後用冷水沖涼，控幹水分

2、木耳一小把，加點白糖用溫水泡的更快，泡發後焯水1分鐘左右，撈出用冷水沖涼，控幹水分

3、油炸花生米，空氣炸鍋也可以

4、蒜末備用，有小米辣的可以加一點，用幹辣椒炸油倒在一起

5、調料加入鹽 白糖 生抽 醋

6、

芹菜的營養功效

1。平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2。鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3。防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4。養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5。清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6。減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相剋

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