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中老年人別再省,春季黃金菜不要錯過,簡單一做,多吃身體棒

大家好,這裡是小曦美食。俗話說一年之計在於春,春天是萬物生長的季節,這個時候各種野菜和蔬菜紛紛上市,營養豐富,多吃對身體健康是非常好的,各個都是春天的美味。這個時候我們要多吃一些春季的黃金菜,特別是中老年朋友,春天的蔬菜營養含量都是特別高的,中老年朋友多吃可以強身健體,對身體非常好,不要錯過。

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萵筍是春天自然成熟的食材之一,我們自古以來就講究應季而食,現在正是萵筍成熟的最好時節,這個時間的萵筍最鮮嫩,營養最高,一定要多吃!

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萵筍的口感豐富,做法多樣,可以清炒,可以涼拌,接下來分享一道萵筍炒雞蛋的做法,萵筍和雞蛋兩種食材都是營養豐富,組合起來更加美味,一起來看看。

萵筍炒雞蛋

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【準備食材】

萵筍1根,雞蛋2個,大蒜2瓣,小蔥1棵,植物油、食鹽適量。

【製作方法】

1、萵筍去皮清洗乾淨,大蒜去皮切末,小蔥清洗乾淨切蔥花,碗中打入兩個雞蛋,加點鹽和白醋攪拌均勻。

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2、萵筍切成兩半,然後切成片。

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3、切好的萵筍放入碗中,加一勺鹽攪拌均勻,醃製十分鐘,醃好後用清水沖洗兩遍。

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4、起鍋燒油,油熱後下雞蛋液,攪拌炒散。

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5、雞蛋液凝固之後盛出,鍋留底油,油熱後下蔥花蒜末爆香,然後下萵筍片炒至斷生。

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6、然後下雞蛋,加入適量開水,加點雞精翻炒均勻即可。

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這道菜在做的時候要注意幾點,首先就是鹽要分開放,因為雞蛋在加了開水之後會吸水,這樣很容易入味。如果同時放鹽的話,萵筍的味道就會很淡,因為味道都被雞蛋吸走了,如果多放鹽,萵筍雖然有味道,但是雞蛋吃起來會更鹹,所以要分開,萵筍醃製和打雞蛋液的時候分別加鹽,這樣兩種食材口味都是正好的。

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