紅豆在我們的日常餐桌上十分常見，無論是做餡、煮粥都能常常見到它的身影。

紅豆中含有豐富的蛋白質、糖類和膳食纖維，有健脾養胃、利尿排毒的作用。

作為常見粗糧中的一種，把紅豆做成細細的紅豆沙，無論是拌在穀物裡混合成豆飯，還是包在麵食中做成豆沙包，都是不錯的選擇。

雖然紅豆沙在超市就能買到，而且很便宜，味道也不差，但仔細看看背面的配料表，各種新增劑、防腐劑的，哪裡有自制的健康並且適合孩子呢！

還在超市買紅豆沙的媽媽，和我一起開啟自制模式吧。

今天分享的這款紅豆沙做法，由於是給孩子吃的，所以沒有用油，而且自制的紅豆沙，少了一份防腐劑的味道，多了一份食材本身的天然香味，更加健康，吃起來也更加放心。

由於加了不少糖，適合十八個月以上，對食材不過敏的寶寶

準備食材：

紅豆：250克

冰糖：80克

1，紅豆用清水浸泡一晚

2，把豆子放進鍋裡，加入能沒過豆子的水，煮熟（大火轉中火約30分鐘）

3，煮好的紅豆倒進破壁機/料理機中（水太多的話就倒掉一些）

4，打成紅豆泥（打細一點更好消化）

5，把打好的紅豆泥倒入鍋中（鍋裡不需要放油，最好是用不粘鍋），全程小火慢炒，並不停翻拌、攪拌，以免糊鍋

6，炒至紅豆沙偏幹，掛在鏟子上不容易掉下來的狀態就差不多可以出鍋了

糖的用量可按口味和需要自行增減，現在的用量，作為包子餡的話，不算很甜

滿媽碎碎念：

1，紅豆一般要泡四個小時以上，八到十個小時最好，為了省事直接泡一個晚上就得了，多點少點影響不大，天氣熱怕變質的話可以放到冰箱冷藏室中。

2，如果家裡沒有破壁機/料理機之類的，或者想吃有點顆粒的，打泥那一步可以省略，煮爛一點，直接下鍋炒幹就行，在攪拌的同時就可以把豆沙做成了。

3，由於是給孩子吃的，所以特意沒有加油，結果味道也不錯，給大孩子或者大人吃的話可以在炒干時適當加玉米油或黃油，糖也可以多放一點，口感和味道會更好一點。

4，做好的紅豆沙密封好，放進冰箱冷藏室儲存，能儲存一週左右，想要儲存更長時間就得凍起來了，所以每次不要做太多，才能吃到最佳的風味。