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掛麵
是我們平時生活中，除了米飯，吃的最多的一種主食。尤其是隨著市面上掛麵的種類越來越多，特別是對於那些不太會做飯的媽媽來說，給孩子煮掛麵就顯得簡單容易多了。
不過在面對超市裡琳琅滿目的掛麵品牌時，很多家長在挑選時就不知道該如何下手了。
這
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種掛麵不能給孩子吃，再便宜也不要
第一種：鈉含量較高的掛麵
掛麵在加工的時候，裡面會加入一些
“
鈉
”，一方面是為了更好的儲存，另一方面是在麵食里加入鈉成分，容易煮爛，縮短加工的時間。
但在購買掛麵時，
記住要選購那些
“低鈉”的
。因為按照比例：
400毫克的鈉=1
克的鹽
，在加上鹽和醬油，一碗麵裡不知不覺已經吃了那麼多的鹽分。
對於孩子來說，
鹽分攝入過多會導致體重的增加，不易消化，最重要的是吃太多的鹽，會引起孩子高血壓
。所以家長在給孩子買掛麵的時候，要注意成分表裡的
“鈉含量”，選擇鈉含量低的。
第二種：含有碳酸鈉的掛麵
所謂的
碳酸鈉就是我們常說的
“食用鹼”
，掛麵中加入這樣的成分，有助於增加麵條的彈性，提升延伸性，讓麵條的口感吃起來更順滑和勁道。
雖然碳酸鈉可以讓麵條口感提升，但卻讓掛麵的營養大打折扣，尤其對
於孩子
來說，
吃這種含有碳酸鈉的掛麵，長期會引起消化不良，甚至影響身體健康。
第三種：雞蛋掛麵
雞蛋掛麵一直都是超市裡比較暢銷的麵條品種，看這個名字很多人便誤判為：
“
麵條裡有雞蛋
”，所以很多家長也願意給娃吃。
但實際上，雞蛋麵並非是麵條裡有雞蛋，
這裡面的雞蛋只不過是
“蛋黃粉”或者“雞蛋粉”之類的新增劑，而這樣的麵條之所以在外面看起來黃黃的，也是因為商家用了“梔子黃”這種天然的著色劑。
這樣看起來似乎是麵條裡有雞蛋，認為雞蛋含量很高，但和我們所理解的雞蛋是不一樣的，家長可別輕易被忽悠了。
所以說，這類雞蛋掛麵因為裡面含有的食品新增劑過多，自然也不適合給孩子吃。
給孩子選購麵條的時候，儘量要避開這種
“雞蛋掛麵”。
第四種：蔬菜掛麵
現在市面上有越來越多顏色鮮豔，造型可愛的兒童麵條，吸引了不少寶媽購買，尤其是那些不喜歡吃蔬菜的孩子，媽媽自然都希望孩子能在掛麵中吸收到蔬菜的營養。
和雞蛋掛麵一樣，蔬菜掛麵也不是掛麵裡含有蔬菜，其實
從配料表中就能看出，這類掛麵裡的蔬菜含量是非常低的，無論是菠菜、芹菜還是香菇，在經過加工的時候，晾曬、風乾，蔬菜中的營養物質都幾乎消失殆盡。
這樣的麵條其實就是商家的噱頭，裡面幾乎沒有蔬菜的含量，倒不如買一種普通的麵條，然後煮的時候丟幾根青菜進去。
孩子食用兒童掛麵，會更安全嗎？
隨著家長們對孩子食品的營養和安全性要求越來越高，
兒童醬油、兒童掛麵等各種
“兒童專用”食品
如雨後春筍般冒了出來。
選擇兒童掛麵，最好要先看一下背後的營養成分表，看看其中的鈉含量，像糰子媽家孩子小時候就買過兒童掛麵，裡面只有麵粉和水製作而成，這樣的麵條煮出來會比較綿軟沒有嚼勁兒，不過確實適合小寶寶。
關於兒童掛麵，家長還是不要指望能多有營養，雖然外包裝看起來含有營養物質很多，成分很複雜，但掛麵就是掛麵，作為一種方便食物，最大的作用就是減輕準備食物的工作量，僅此而已。
母嬰店的寶寶面和普通超市的掛麵有什麼區別？
首先，母嬰店的寶寶面是無鹽的，因為小寶寶在
1
歲之前不能攝入鹽分，
3
歲之前要少量攝入鹽分，否則過量吃鹽會影響寶寶腎臟發育；
另外，寶寶面要符合無食品新增等監管要求，同時會增加不同口味和不同營養的成分，以滿足寶寶當下所需要的各種營養。
而超市裡的掛麵，一般都是針對成人為主，大部分品牌方為了控制成分，雞蛋麵裡沒有雞蛋，蔬菜面裡沒有蔬菜，牛肉麵裡沒有牛肉，但裡面卻有防腐劑和食用鹼。
所以如果是給小朋友買麵食，可以去母嬰店裡買
“寶寶面”，對於大一些的兒童或者大人自己吃，去超市買也無妨啦
~
拓展閱讀：分享幾個煮麵小技巧，讓麵條更美味
給孩子選擇好掛麵後，回家後如何能做出好吃
有營養
的麵條呢？
煮麵時不要沸水下鍋：
沸水下鍋的麵條容易粘成一坨，正確的做法是溫水下鍋，朝一個方向攪動，這樣麵條不會粘連；
湯汁渾濁時點水：
煮麵時如果湯汁渾濁，可加入一小碗冷水，這樣使麵條受熱更均勻；
加點食用油：
加入食用油的麵條會更軟滑，吃起來口感更佳。
糰子媽想說：
其實最安全的食品，就是媽媽親手製作的，媽媽不妨在家裡嘗試給寶寶做手工麵條，這樣吃起來更健康。