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用它做丸子10塊錢3斤,只要加多1步,酥脆可口,上桌就被搶光!

廣州的牛肉丸味道無可挑剔,別隻會吃牛肉丸,芋頭這樣做,外酥裡香,比牛肉丸更美味!

用它做丸子10塊錢3斤,只要加多1步,酥脆可口,上桌就被搶光!

食在廣州不僅僅是一句民間諺語,是指廣州粵菜的精緻美味。而芋頭丸子就是其中之一,芋頭丸子營養豐富,芋頭含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,其口感細軟,黏嫩爽口,既能做菜餚又能做各種各樣的零食,尤其芋頭做油炸丸子,酥脆又可口。到了冬天我們家三天兩頭就會做一回,每次一上桌就被搶個盤底朝天,比牛肉丸子更美味。

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油炸芋頭丸子做法簡單,芋頭和澱粉拌一拌加點香蔥加點肉,揉一揉放油鍋裡,炸一會就可以開吃了。不過要做到酥脆可口,還是要有的技巧的,下面是製作過程和步驟,給大家一起分享!

用它做丸子10塊錢3斤,只要加多1步,酥脆可口,上桌就被搶光!

油炸香芋丸子食材:芋頭、澱粉、豬肉、香菇、粘米粉、生薑、香蔥、油、鹽。

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1、芋頭去皮沖洗乾淨切塊蒸熟,豬肉、香菇用師傅機打碎,香蔥、生薑切碎。

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2、然後把上面的食材裝盆,加澱粉、溫開水、粘米粉、用擀麵杖攪拌均勻成芋頭泥。

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3、根據自己的大小需求,揉成小丸子,裝入大盆子擺開。(注:大小由手感把握,溼度控制在有一點點粘手就即可)。

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4、備煎鍋放半鍋油,加熱後放入備好的丸子中火炸,在炸的過程中用筷子不停的翻動丸子,避免丸子粘鍋或過火燒焦。

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5、炸至丸子呈現焦黃,芋香撲鼻時,用不鏽鋼撈子撈起出鍋。香飄四溢的油炸芋頭丸子就可以上桌了。

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叮咚香河坊小貼士:1、根據自己的大小需求,揉成小丸子,溼度控制在有一點點粘手就即可)。2、炸的過程中,

加多1步:

用筷子不停的翻動丸子,避免丸子粘鍋,炸至酥脆可口。

用它做丸子10塊錢3斤,只要加多1步,酥脆可口,上桌就被搶光!

油炸芋頭丸子你學會了嗎!說說你的新看法?一起分享更多相關美食?

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