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女演員因捕食巨型蛤蜊可能被判入獄?蛤蜊怎麼吃原來這麼重要!

近日,韓國網民請願為女藝人李烈音鳴不平。據悉,李烈音參加綜藝節目《叢林的法則》因為捕食了泰國瀕危保護物種,違法了相關法律而面臨5年以下有期徒刑。本以為捕食到了一餐美味,卻沒想到竟要面臨入獄的判決,不懂蛤蜊的知識犯下如此大錯,真是得不償失。蛤蜊是一樣很受歡迎的海鮮食材,如何選蛤蜊、如何吃蛤蜊看完這篇就不會犯錯了!

女演員因捕食巨型蛤蜊可能被判入獄?蛤蜊怎麼吃原來這麼重要!

首先挑選蛤蜊有很多門道,常吃的蛤蜊有八種類型:白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、血蛤和油蛤。不同種類的蛤蜊外形和味道都有不同,其中餐桌上最常見的是花蛤,因其烹飪較簡單且味道十分鮮美,也有“天下第一鮮”的美稱。而李烈音在節目中捕獲的是巨型蛤蜊,因數量稀少被多國列入瀕危物種,是不允許捕食的。

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買好蛤蜊後,清洗也是至關重要的一環,首先清洗花蛤表面:花蛤要用流水反覆沖洗乾淨,然後用手稍稍揉搓一下,去掉殼上的淤泥。再用硬一些的毛刷一點點地刷淨。第二步浸泡花蛤,使其吐沙子。在泡花蛤的時候最好在水裡放入適量鹽,這樣花蛤會比較容易適應,能較快的進行吐沙。另外加香油有助於蛤蜊吐水。當泡到一定程度,花蛤會自己張嘴吐沙呼吸,這樣能去除花蛤裡面大部分的泥沙。另外注意:買蛤蜊要買閉口的,煮好後如果是新鮮的會自然開口,久煮不開口的就是死的。

女演員因捕食巨型蛤蜊可能被判入獄?蛤蜊怎麼吃原來這麼重要!

蛤蜊是味道鮮美的海產品,想要品嚐它最大限度的新鮮,小編教你一道做法:燒一鍋熱水,待水完全沸騰後將洗好的黃蛤放入鍋中,開大火繼續煮。待黃蛤張口後取出的黃蛤稍冷卻後一個一個地將肉剝出來放到容器裡備用。將蒜去皮拍碎切成末,放適量生抽,可以蘸著吃,味道新鮮。

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蛤蜊不僅味道新鮮,而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品,也是減肥佳品。蛤蜊的做法也非常多樣,爆炒蛤蜊、蛤蜊湯、蛤蜊燉蛋、蔥香蛤蜊等,均能滿足你對海鮮美食的需求。

也許我們不可能在海中捕食到巨型蛤蜊,但基本的蛤蜊知識我們要了解,作為餐桌常見且十分受歡迎的一道菜,蛤蜊的做法你學會了嗎?

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