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你熬的銀耳,老是不出膠?多加1步,“輕鬆”熬出滿滿的膠質

談到美容養顏,大家都會想到燕窩,其實對於懂行的人來說,銀耳比燕窩更受歡迎,不僅價格會更實惠,而且營養價值也不低,尤其是銀耳含有較豐富的天然植物性膠質,經常吃可以增加面板彈性,改善肌膚暗沉,淡化臉部雀斑等一系列問題,在我們的日常生活中,經常煮一點銀耳湯來喝,還是很不錯的,特別是現在立秋以後,秋老虎依然很厲害,很多人的胃口也沒有改善,那麼我們可以用銀耳湯開胃哦。

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儘管說銀耳的功效比較多,但裡面的豬油呈乳白色,很多人在煮銀耳的時候都會出現這種情況,不管煮了多久,都很難出膠,煮出來的銀耳湯味道不好,而且營養也不夠全面,相信你也是這樣,小編以前也是這樣,用高壓鍋煮2個小時,電飯鍋煮3個小時,都沒有讓銀耳產生濃稠感,沒有出膠,曾經小編就很失望,再也不想煮銀耳了,但後來,小編才知道煮銀耳不像我想象的那麼簡單,而是要注意各種食材,火候,燉煮順序

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一位閨蜜瞭解我的情況後,笑了我好長時間,覺得自己沒有烹調常識,後來還給小編說了想要在煮銀耳的時候輕鬆熬肉肉是:豬板油和出滿滿一鍋膠原蛋白的方法,小編按照閨蜜的指示去做,發現真的熬出膠來了,吃起來非常美味,真是滿滿膠原蛋白啊,而且覺得這種方很好,只要在煮銀耳的時候再加一點步驟,就可以輕鬆搞定,而且屢試不爽,所以想和大家分享一下,希望能對你有所幫助。

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這個步驟就是要讓銀耳完全泡發,這樣可以將銀耳的膠質熬出來,之前小編在煮銀耳的時候,常常會泡發半個小時以上,然後洗乾淨撕碎就開始熬了

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泡發後的銀耳會非常膨脹,然後我們可以把它撕成小塊,在撕的時候越碎越好,這樣就更容易熬出膠質,放進砂鍋裡,加入足夠多的清水,水最好比銀耳多一倍,同時避免中間加水,如果你中間加水,那麼也很難的膠質,然後用大火燒開,轉小火繼續熬,大約15分鐘,銀耳在鍋裡不停地翻滾,顏色也變得透明瞭,就說明銀耳熬好了,而且銀耳也熬得滿滿的哦。

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如果你想加些其它的配料,我們可以在熬過銀耳後二十分鐘再加,這樣就不會煮的太爛了,放冰糖也要挑時間,不要急著在最開始放,否則銀耳也很難煮出膠來,等煮銀耳的水變粘了,然後我們再放冰糖,銀耳煮好了,我們關火不要急著開啟蓋子,最好是燜5分鐘再開蓋子。

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誠然,銀耳的選擇也很重要,醜耳的膠質會更豐富,用量也會更少,但醜耳軟糯易煮,吃起來味道也會更好,出膠率也會更高,很多人不知道什麼是醜耳,其實很好理解,與普通銀耳相比,它的外表並不好看,因為它是自然乾燥的,沒有新增劑,看起來微黃,沒有那麼白。

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銀耳是你熬的,總是不出膠?增加1步,“輕鬆”熬出滿膠!依照小編分享的方法,可以在熬銀耳的時候輕鬆煮熟滿滿膠原蛋白,喜歡放過,趕緊試試吧,銀耳湯經常喝真能補充膠原蛋白,增加面板彈,面膜、護膚品的錢可以省不少呢。

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