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夏天吃燒烤時,聰明人專挑這5種吃,無法弄虛作假,全是真材實料

炎炎夏日,炙熱的高溫把大地烤得如同火爐一般,就連空氣中吹過的風都是熱的。這個時候很多朋友都喜歡把自己關在空調屋裡,先來上半個西瓜,再來上一杯冷飲,那感覺別提多享受了!不過在這裡也要提醒大家,吹空調要適量,不然容易對身體造成損傷。除了吹空調外,在夏季最恰意的事情莫過於喝酒擼串了。

夏天吃燒烤時,聰明人專挑這5種吃,無法弄虛作假,全是真材實料

在夏天,燒烤大排檔絕對是最受人們歡迎的一個地方了。羊肉串、豬肉串、生蠔、扇貝、羊腰子……這些食材經過炭火烘烤後,滋滋冒油,香氣四溢,再撒上孜然、辣椒麵別提多香了。

燒烤雖然好吃,但是它的食材一直都受到人們的質疑,

一些不良商家使用便宜肉來冒充羊肉,再用羊油等一些調料醃製後,普通人確實很難吃出來,

除此之外,甚至

還會用劣質肉、變質肉來以次充好,食用後輕者腹瀉嘔吐,嚴重的話還會影響健康,

所以吃燒烤的時候一定要分辨“真假好壞”。

小編作為一個十多年的老廚師告訴大家,燒烤店中也有一些食材無法弄虛作假,全是真材實料,可以放心吃,尤其是下面說的這5種,喜歡吃燒烤的朋友快看一看,以後別再亂點了!

夏天吃燒烤時,聰明人專挑這5種吃,無法弄虛作假,全是真材實料

一、烤生蠔

生蠔肉質細膩肥美,營養價值很高,具有美容養顏,滋陰補腎的功效,尤其男性常吃對身體有很大好處。

另外,烤生蠔對食材的要求比較高,一定要使用鮮活的生蠔,不然會有一股怪味,很容易就吃出來,因此為了燒烤店老闆為了自己的招牌和口碑,從來不會使用隔夜不新鮮的生蠔,大家可以放心食用。

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二、烤魚

烤魚除了是燒烤店中的一大特色,也是另外一種無法造假的食材。

吃過的朋友都知道,製作烤魚的主要原料就是草魚了,因為它具有肉多刺少的特點,比鯉魚等其他魚類強多了,另外草魚的價格也不貴,一條也就二三十塊錢,一盤做好的烤魚至少賣68左右,其中的利潤還是很可觀的。

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另外,魚肉新鮮不新鮮很容易就嚐出來,所以製作烤魚的草魚全都是宰殺的新鮮魚,至於死魚、冷凍魚則會用來製作紅燒魚、麻辣魚等味道較重的菜餚,以此來遮蓋不好的味道。

三、烤豬腰子

老祖宗常說“以形補形”,所以烤腰子在燒烤店非常受歡迎,尤其深受男人的喜歡。腰子主要分為兩種,一種是豬腰,另外一種則是羊腰,不知道您喜歡吃哪一種呢?

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正常來說,羊腰的價格要比豬腰貴上許多,所以某些黑心老闆為了多掙錢,便會使用豬腰包裹上羊油來冒充烤羊腰售賣,羊油的羶味很重,能完美遮蓋豬腰的騷味,因此很難被吃出來。

而豬腰則不一樣了,老闆買的原料便宜,所以賣的就便宜,也就犯不上弄虛作假了。

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四、烤大蝦

蝦肉Q彈,營養價值豐富,尤其鈣含量很高,所以在燒烤店也非常受歡迎。

因為大蝦不易養活,所以外面飯店和燒烤店中售賣的大蝦基本上都是速凍的,不過由於大蝦的表面有一層冰衣的緣故,解凍後跟新鮮的一樣,並且價格比活的要便宜不少,還比小龍蝦乾淨、肉多,因此大家可以放心食用。

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五、烤黃喉、心管、脆骨

由於這三個部位比較特殊,吃起來非常筋道有嚼勁,所以很難冒充造假,雖然價格要貴一些,不過卻是貨真價實的好肉,大家可以放心吃。

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以上就是燒烤店中無法造假的5種食材,下次吃燒烤時別忘了點這5種,貨真價實,吃著放心,另外你還知道有哪些無法造假的食材?歡迎下方留言交流。

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