補腦小零食，核桃仁這樣做，越吃越好吃，不苦不澀，大人小孩全都愛
核桃是一種很營養的堅果，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃，其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。核桃含豐富的脂肪油，蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分。能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。
核桃的果實由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果，平時在超市賣的還挺貴，還好我比較幸福，我們老家自己種核桃樹，每年的秋冬季，父親就會從老家寄過來很多核桃給我吃，去年除去幫老父親銷掉的200斤核桃，還給我預留了20斤讓我自己吃。
核桃營養價值高，但是因其口感苦澀不被大眾所接受，所以平常吃一兩個就覺得吃不下了，今天我來教大家一個好方法，製作一款小零食，口感酥脆，香甜可口，全家人都愛吃，做法也特別的簡單，趁著現在宅在家裡，有大把的時間，我們正好可以潛心研究些好吃的打發時間，親們趕快收藏起來明天就做給家人吃吧。
【自制芝麻核桃仁】
食材：
核桃仁……500g
黑、白芝麻……各50g
白糖……100g
食用油……少量
——開始製作——
① 準備好所有食材：核桃仁、白芝麻、黑芝麻、白糖。
② 鍋中水燒開，然後下入核桃仁煮開，然後再煮3分鐘左右，時間不宜過長，煮至剛剛脆嫩的口感即可。撈出核桃仁，發現水都是黃色的，這一步是去澀的關鍵。透過水煮，核桃仁就會變脆，像剛從樹上打下來的核桃一樣的口感，還可以撒開外皮，更脆更甜，這個時候直接生吃也是非常好吃的，還可以用這個方法煮一下，再去皮打豆漿也是非常好喝的。
③ 撈出的核桃仁快速過一下涼水，清洗兩遍，核桃仁就更白嫩了，去除苦澀口感。然後瀝乾水分。
④ 有太陽的情況下，可以將核桃仁晾曬一下；如果沒有太陽，就直接放入烤箱，烘烤乾。我是先在太陽下晾乾水分後，再放入烤箱，180度烘烤了20分鐘左右，差不多烤乾了。
⑤ 鍋中放入多一些的白糖，然後滴入少許的清水 ，然後將白糖熬至起泡，將核桃倒入翻炒，核桃全部粘上糖漿，撒入白芝麻和黑芝麻適量，繼續翻炒。
⑥ 最後倒入一些食用油，繼續翻炒均勻，如果感覺芝麻不夠，可以多撒一些，翻炒至糖漿變幹，就可以出鍋了，出鍋冷卻後，就可以開吃啦，焦焦脆脆的特別好吃。
【小貼士】：
1、 核桃好吃，但不可一日吃太多，乾燥容易上火，核桃含油份較多，怕胖的人少吃。
2、 在炒核桃時，淋入少量的食用油是關鍵，這樣比炸出來的熱量更低，但是可以激發出芝麻和核桃的香味，非常的好吃。
【結語】：
核桃營養價值高，平常不愛吃核桃的用這個好方法，可以多做一些放在家裡儲存起來，一天吃一些，既能補腦益智，又能潤腸通便，非常的有好處，此方法非常簡單，收藏起來，有時間就做給家人吃吧