湯圓一般都是白色的，不過現在人越來越會玩了，還弄出什麼彩色湯圓，那麼彩色湯圓什麼牌子好呢？彩色湯圓應該怎麼做呢？本期我們來為大家詳細介紹下吧！

彩色湯圓什麼牌子好？

一般的湯圓品牌都有彩色湯圓，大家只要到各大超市選購即可！其實彩色湯圓也就是加了一點調料，並不是很難，大家可以嘗試下自己製作哦！下面為大家介紹下製作方法吧！

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彩色湯圓的做法大全

紫色湯圓

紫薯蒸熟或者用高壓鍋煮熟（用筷子可以輕易穿過），放涼後去皮，放在大的容器裡用大勺子背壓成泥。倒入適量的牛奶或者清水，白糖，糯米粉，揉搓至薯泥柔軟不沾手，再揉搓成一個個小丸子即可。

黃色湯圓

我又偷懶了，紅薯還有橙黃色的那種，或者還可以用南瓜啊。蒸熟或者用高壓鍋煮熟，弄成泥，加入糯米粉，清水，一樣的辦法，搓成黃色湯圓。

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褐色湯圓

是不是很多菜譜都要求用可可粉呢？別理他，巧克力手上有沒？巧克力加一點點熱水，慢慢讓它融化了，加入糯米粉、牛奶或者清水，搓搓搓，哈哈，褐色丸子來了。

綠色湯圓

這個稍微麻煩點兒，我用的是抹茶粉，如果沒有，就只能老老實實的弄蔬菜汁了，至於綠色比較濃郁的蔬菜汁，我知道的有菠菜，韭菜。菠菜好點，榨汁不會像韭菜那樣有股韭菜味兒，而且，沒有榨汁機也有辦法，把菠菜葉子摘下來，水燒開後稍微燙十五秒撈出，放碗裡不斷的碾壓，綠色的汁水就流出來了。紅色湯圓這個我選用的是紅曲粉，我記得紅曲粉屬於地區特色，湖南比較常見，屬於天然色素，應該不是每個地方都有的。

另外，可以用紅心火龍果，額，這個也不普遍，胡蘿蔔？可以，但是沒榨汁機要弄還是挺麻煩的。

but，我們可以用紅糖啊，還有，我記得普洱茶泡出來的顏色貌似也呈紅色，可以用普洱茶的水加入糯米粉中搓丸子，當然，這兩種辦法做出來的丸子顏色都很淡，顏色也不是很正。

彩色湯圓營養高嗎

今年的五彩湯圓成了元宵節的主打產品，市內幾家大型超市的冷凍區內都有各種不同顏色的湯圓出售，不再是往年單調的白色，綠色、黃色、藍色、紅色……五彩繽紛的湯圓吸引了不少市民的選購，不過大多是年輕人，中老年人大多還是選擇傳統的白色湯圓。

不僅僅是在顏色上推陳出現，今年在湯圓的口味上商家也大做文章，除了傳統的芝麻、豆沙、花生口味外，菠菜、南瓜、紫薯、藍莓、草莓、葡萄等餡料的湯圓，有的品牌甚至推出了花仙子系列、水果系列、蔬菜系列，這類系列產品多是禮盒裝，包裝精美。

小小個的湯圓不再只講究內在美，為了抓住一些視覺系年輕人的焦點內外兼修也是蠻拼的。色彩繽紛、顏值高的湯圓但是營養價值其實並不高，因為商家在製作彩色湯圓的時候所使用的蔬菜汁較少，而且維生素容易溶於水，在烹調時湯圓中的蔬菜又會失去一部分營養價值，因此彩色湯圓中的維生素含量幾乎所剩無幾。