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有一整根肋排的越南河粉,看著就過癮

北京傳統商圈王府井,因為一家一家的有趣小店入駐,活力滿滿。

千米長的步行街,在餐飲上做的最出色的,莫過於王府中環和APM。

APM走親民風,王府中環走輕奢風。

這家主打越南街頭料理創意升級的TET,就是王府中環今年夏天才開業的特色餐廳之一。

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特色

越南菜受法國和中國的影響很大,傳統越南菜吸收了三個國家的特色再度融合而成。

TET的幾個主打菜,是將越南傳統的街頭小吃經過改良,在食材、造型、擺盤上超越了簡單樸實的街頭料理。

有一整根肋排的越南河粉,看著就過癮

與首爾飯家是同一個老闆,一位很擅長做傳統料理改良創新的生意人,經常能看到他在店裡忙前忙後。

環境

位於三層西側,分為兩個就餐區,靠落地窗的半戶外區域,視野很好,十分適合休息一會兒發發呆。

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美食攻略

[煙燻鴨肉沙拉]

煙燻鴨胸肉是點睛之筆,加了一片黃油烤過的法棍切片,是升級版的凱撒沙拉。

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[鮮蝦&西班牙黑豬肉春捲]

春捲是越南餐廳必點小吃之一。這裡的一份春捲有四塊,蝦肉清晰可見。非常清淡的小食,吃起來沒負擔。

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[越南街頭風味PIZZA]

小小的驚喜,似曾相識但又不盡相同,是整個午餐僅次於河粉最喜歡的

一道

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餅皮是捲餅與雞蛋的結合,頂料是豐富的芝士、蝦肉和芝麻菜。

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被點亮的兩個人,躍躍欲試要回家做做看。

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[TET河粉]

標價百元的河粉,在北京越南系中定價也是偏貴的。

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最大的特色就是橫貫河粉大碗的一根豬肋骨。吃過首爾飯

的人,想必對這根肋骨印象深刻。

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肉多,湯濃,米粉量也實在,所以推薦倆人分一碗再點一些別的菜。

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[經典三明治]

法國法棍三明治,是越南小吃中最常見的一種。

三明治夾的麵包是偏硬的型別;側切可以看到牛肉、火腿、小泡菜實實在在。

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[百香果撻]

很甜的百香果撻,比較適合配苦苦的越南咖啡。

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總結

越南菜雖然小眾,但並不少見;TET豐富的改良和創新點,對於喜歡新鮮感的食客是不錯的選擇。

【TET · 越南菜(王府中環店) 】

地址:王府中環西座3層

營業時間:11:30-21:30

人均消費:150元

以上均為個人體驗,與商家無利益相關,可以放心食用。

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