到四川吃串串香，是很多遊客的心願。串串這種美味，還是應該到當地吃，才能吃到它的美味和精髓。串串吃起來很過癮，得到了很多年輕人的喜愛。

那麼這種充滿特色的美食，是什麼時候出現的，背後有哪些故事呢？關於四川串串的故事，這裡我們一起來了解下。

說起來四川串串香，和當地的縴夫有關。縴夫常年在江邊拉縴，日常飲食是個問題。他們經常會在江邊支起來瓦罐，完後放入一些香料和蔬菜煮食。

其中少不了的香料，就是花椒和辣椒。這樣能夠起到驅寒排溼的目的，對身體有好處。

後來有人看到了這個商機，就將各種菜串起來，挑著擔子在江邊叫賣。這就是四川串串香的雛形了。

串串香流行起來之後，從江邊到了街頭小巷。當地一些餐館也做起了串串，吃起來既美味又方便。川渝地區喜歡吃火鍋，吃火鍋的歷史悠久

。串串香出現之後，就有了“小火鍋”的稱號。很多貧民百姓吃不起火鍋，就選擇吃串串香，同樣也能達到解饞的目的。

undefined

和火鍋相比，串串香的成本要低一些。只需要一個小蜂窩煤爐，上面架上鍋子，煮上串串，沾上滷汁，就可以開吃了。

川渝人喜歡吃辣，在吃串串香的時候，喜歡沾上幹辣椒麵吃。

吃起來那叫一個過癮，身上的溼氣和寒氣也都被排出去了。

undefined

當年縴夫在江邊吃串串的時候，只吃得上便宜的蔬菜和主食。

如今串串香的食材已經變得非常豐富，不僅包括牛肉、雞肉等各種肉類，還有豆腐乾、豆腐皮、土豆、木耳、青筍等新鮮的素菜類。

undefined

大家到了四川，一定要嚐嚐正宗的串串香。吃串串香也是一種很有氛圍的事情，大家圍在一起吃串串香，說說笑笑間時間就過去了。