南寧一餐廳取名「怡紅院」引爭議，老闆表示取自《紅樓夢》推廣傳統文化，餐廳取這樣的名字是否合適？

取這個名字確實得很不錯，裝修不僅復古形式，以及店內員工也是穿著古裝，應時應景，再配合特色菜品，可謂是名氣、營銷加在一起，迅速火爆，成為了打卡地，可以說是策劃得非常地成功，不僅將營銷做到了極致，也將店面迅速推廣，頃刻間成為了家喻戶曉的店面。文化底蘊十足，對於其他的就不再說，市監局已經說了不違規，對於即將入行餐飲行業創業的同仁可以好好研究下，那麼今天就討論下餐飲店面的定位取名策劃，不足之處還請多交流。

1、好的店名，易於顧客熟記

在著手準備餐飲創業的時候，首先是店面的定位問題，解決好這個問題，下一步就是店面的名字，也是店面的招牌，也是至關重要的一步，店名既要響亮也要易記，生僻字儘量少用，一個好的店名不僅可以讓顧客知道店面的經營主體，以及店面的無形營銷效果，同時也要是易記住的，店面取名不要違反法律法規，跟自己的經營主體相關的，不可跨度太大，不然容易引起顧客的反作用，起不到店面的經營主體，同時也起不到營銷的作用。

2、裝修風格，要匹配與店名

說到裝修，有的會說隨便一裝就行了，或者裝修得讓好一點，這個都是不可取的，店面的裝修要和名字、定位相匹配，不可過高或者過低，這樣給顧客的問題就是不專業或者太過高檔，讓人望而卻步，所以裝修的風格要儘量匹配，比如做農家特色菜，那麼裝修就要農家感覺的，不可裝修現代化的風格，這樣給人的感覺就是到底是做什麼的，很不專業的，久而久之就會出現店面冷清，最後轉讓。

3、菜品特色，要符合於店面

菜品是店面的根基，但是菜品的風格也要符合店面的風格，不可出入過大，不然勢必會造成反作用，比如店面做官府菜，那麼在菜品的制定以及開發就要符合店面的風格，以及餐具的選用都要相匹配，復古的菜品選用西餐的餐具或者新型的餐具，都無法達到預期，有出入那麼顧客就會感覺你這個店面說的和做的是兩碼事，讓人有種失落感，所以選單的制定和開發新菜以及餐具的使用都要符合店面的風格。

一家有特色店面不僅是一個方面的問題，是綜合的問題，雖然無法做到十全十美，但是不能將店面定位、店面文化、服務、菜品等等出入過大，這樣只會自砸招牌，一個企業的品牌需要一點一滴地去積累，而不是一口吃個胖子，同時好的店面不僅體現到主題，同時也可以起到無形的營銷作用，不斷地觀察市場、瞭解市場、勇於創新，店面會在競爭激烈的今天立於不敗之地，以上僅代表個人觀點，歡迎交流學習，共同進步，本文由老梁說餐飲原創，關注我帶你一起長知識。