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近日，自治區市場監督管理局根據前階段食品安全公眾意見徵集的結果，在全區開展了月餅專項抽檢。

此次專項抽檢涉及區內外79家月餅生產企業生產的162批次月餅樣品，檢出合格樣品159批次，

不合格樣品3批次，初檢合格率為98.15%

，比去年有所提升，月餅食品安全情況總體穩定向好，消費者可放心食用。

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據介紹，不合格3批次月餅包括

北海市鐵山港區龐記餅業有限公司生產的“伍仁叉燒月餅”

（規格：500克/盒；生產日期/批號：2021-08-27），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；

南寧市橄澤緣食品有限公司生產的“流心奶黃月”

（規格：50克/袋；生產日期/批號：2021-08-25），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；

廣西唯美食品有限公司生產的“廣式白蓮蓉月餅”

（規格：112。5克/袋；生產日期/批號：2021-08-08；商標：緒珍媽），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

針對月餅專項抽檢發現的問題，自治區市場監管局已要求轄區市場監管部門告知相關生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。

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記者瞭解到，

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。

月餅中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。酸價，又稱酸值，酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。