盛夏炎熱的午後，槐蔭之下，一位高士坦胸露懷，翹著兩隻腳，高臥於榻上閉目養神，榻下隨意擺放的鞋子，襯托出高士的超然灑脫。位於榻左側的屏風上的“雪景寒林圖”，是這幅繪於宋代的《槐蔭消夏圖》的避暑暗語，加上條案上古雅的香爐、書卷，古人的消夏清涼中別具一股沉靜安逸的味道。

圖中是傳為宋人李嵩所作的《水殿招涼圖》。為了避暑，歷代帝王多在臨水之地建造通透的宮殿，藉助水氣獲取清涼。據記載，唐玄宗在水殿之上更出奇招，使用水車將水升至屋簷之上，造成“自雨”的奇觀，可謂最環保綠色的“空調房”。

唐宋時候，民營的冰窖逐漸興盛，出現了貯冰售冰的專業戶。有詩曰“賣冰一聲隔水來，行人來吃心眼開”，可見冰的受歡迎程度。宋代，有沿街叫賣的冰及冷飲，為夏季市場上的寵兒。其中冷飲的種類極多，有冰雪冷元子、水晶皂兒、甘草冰雪涼水、荔枝膏、乳酪等等。因為冰飲過於受寵，以致一些醫書特別指出，夏冰乃味甘大寒之物，可以去熱除煩，但冷熱相激，久當成疾，要謹慎食用。圖為明代《食物本草》的插畫。

中國曆代都有官方建造冰窖避暑的傳統，在北京北海陟山門附近，就保留著中國最古老的雪池冰窖。冰窖建於明萬曆年間，明清兩朝專供宮廷御用，為諸冰窖之冠。冰窖為半地下建築，內部為特製窖磚壘砌而成，為隔熱保溫，牆體和拱頂與屋瓦間填有很厚的夯土。據估計，當年冰窖的儲冰容量超過2000立方米。如今站在窖口，仍能感覺到森森的寒意。

宋代孩兒瓷枕。炎炎夏日，枕著瓷枕入睡，使頭上的熱氣能很好的散去，避免出現睡一覺醒來，滿頭大汗的樣子。

清代松竹梅紋玉臂擱

古時的冰多為皇權貴族所享用，上圖為乾隆時期的琺琅彩冰桶。

圖為戰國曾侯乙墓中出土的冰鑑缶。

從圖的線描結構圖可以看到，冰鑑缶分為兩層，外部為鑑，裡層為盛酒的缶，兩層之中可盛冰，這樣曾侯乙便可以在夏日享用“冰酒”了。