毫無疑問，在任何一箇中國人的大腦中只要一輸入“浙江金華”二字，跳出來的第一個聯想關鍵詞必定是“火腿”。
作為世界三大火腿之一，中國人對金華火腿可謂都不陌生。
早在北宋時期，火腿迷人的味道，就已深深俘獲人心。
美食家蘇東坡曾在《格物粗談·飲食》中，詳細記載了火腿的做法：
“火腿用豬胰三個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油，一雲谷糠。”
當然一條火腿的形成，還需要天時地利的完美配合。只有皮薄、骨小、脂肪含量高、腿心豐滿的兩頭烏的豬腿才是理想選擇，然後將原材料的後腿開面、修邊，整理成“竹葉”形，整條醃製。
蘇東坡最愛的兩頭烏
食材選好了，做法也極其講究，根據腿的大小、厚薄等情況將粗鹽均勻地灑在火腿上，一般撒三下為宜，再根據醃製的情況反覆上5-6次鹽。
歷經8-10個月，最後清洗晾曬，直到火腿表面油脂滲出，顏色變為緋紅。
最後將晾曬好的火腿移到溫度溼度控制適宜的發酵室，用麻繩將兩條火腿並列捆綁在架子上，掛放整齊，靜靜等待發酵。
圖源：圖蟲創意
這也是為什麼一條十年份的金華火腿，論斤賣可以賣到200-500塊不等，手工制的更是上千都不止。
給跪了，這不是小編能吃得起的火腿。
經過時間錘鍊出來的金華火腿，做成各種美味自然也是不在話下。
謝墉、李漁、曹雪芹、梁實秋等文人騷客的作品中都有關於金華火腿的文字，魯迅先生對於“乾貝燉火腿”更是青睞有加。
《舌尖上的中國》裡也曾說過：“用金華火腿吊出的湯，構成了一切江浙菜及傳統粵菜的底味”。
火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，
以金華火腿為底味的一切江浙湯煲，從來都不會遜色，連盛數碗也不覺齁口，直讓人慾罷不能。
但可能很多人對於浙江的認知也就到這了，卻不知道除了江浙的兩頭烏跑的尤為歡脫，土生土長的大白豬每年到了這個時候也是很好吃的季節。
就在兩週前的選品會上，買手帶來了和浙江金華火腿的“親弟弟”——
金字烤腸
沒想到這“人間至鮮”還能發揮出更高境界，簡直是
肉腸屆的“天花板”！
品牌方實拍
說實話，剛開始吃我是拒絕的，因為之前帶來的肉腸，雖然也沒有新增什麼澱粉，但吃起來卻只覺得膩歪的人七分心涼，一口就打住，再也不想吃了。
而吃到金字烤腸的整體心情就像過山車，讓我緊張刺激，又充滿驚喜。
最開始看到這個肉腸，也只覺得平平無奇。
可透過外面少女高光般白嫩透亮的肉色腸衣，看到裡面隱約神秘的鮮紅色肉質纖維，
就是豬肉本身的顏色，看上去自然又健康。
再加上湊近後散發的迷人香氣，還沒熟就讓我整個人已經有點不淡定了……
而且當鋒利的刀刃觸碰到腸衣表面，還能感受到“啪嗒”一下爆開的緊實感，相當解壓。
再倒入冷鍋入油，等油溫升至筷子放入可以冒泡兒。
就能把肉腸放進去了。
沒一會的時間，肉腸就滋滋冒著熱氣，表面油光岑亮。
聞著鮮甜、焦香的氣息，口水就開始止不住的在喉嚨裡翻滾。
最後再來點靈魂孜然面、辣椒麵，這味道老給力了！
等烤制焦黃的肉腸一入口，隨著腸衣在牙齒的擠壓下迸開，就會感受到嫩肉帶來的按摩。
肉汁也“biu”地一聲爆裂在嘴中，充溢於唇齒之間，熨帖的香味直抵喉嚨，整個口腔中都瀰漫著肉香。
沒幾秒就不自覺地吞嚥下肚，口腔頓感空虛，意猶未盡！
一根下肚了也根本不過癮，還得再來一根，一根，接一根……
雖然看起來平平無奇，實則卻是個“王者“，
滿滿肉香，吃起來超級爽。
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不像某些標榜著“純肉”的烤腸，實際上卻不是純肉，
全是魚目混珠的摻雜肥膘、雞皮、鴨皮，以及各種香精、香料和澱粉。
金字烤腸就不一樣了，
80%以上都是新鮮的純豬肉、天然腸衣和多年經驗的簡單調味配方，
真實呈現飽滿肉感，汁香味美還原地道肉腸風味。
並且對豬肉的品質要求也極高，都是浙江當地土生土長的大白豬，每天吃的都是新鮮蔬菜和優質飼料，到了
5-6個月最為鮮嫩的時候進行宰殺。
以經常運動發力、肉質筋少、瘦肉為主，吃起來更有嚼勁，肉質也以食味清新聞名的後腿為主要原料。
然後全程0-4℃的環境下24小時排酸，能有效抑制微生物的滋生，避免傳統醃製的弊端，不產生亞硝酸。
再配合
肥瘦3：7的黃金比例
，口感更加滑、膩、鮮、嫩，豬肉的香味也更加突出。
細細品完最大的感受就是，每咬一口腸衣都會在嘴裡有質地有節奏的不斷奏響。
脂肪的肥美化成了肉汁一下爆開，還有滿滿的鮮嫩緊實豬肉，
真的太讓人著迷！
難怪網上鋪天蓋地的，都是自發的種草，小編也是真的有點相見恨晚！
基本上吃過的人，
大多都會回購
，尤其是孩子，愛吃的不得了，因為健康，家長買著也放心。
如果一定要說缺點，那可能就是有點貴，可一想到滿滿的肉，對於吃貨來說也覺得值了。
早在十一前兩個禮拜買手就已經“盯”上了這個腸，但無奈當時一點折扣都沒有，
一箱3包，一包4根，就要136元。
終於，趕在雙十一之前，我們幫大家搞來了抄底價，4包到手只要79元！