黑茶江湖繁雜多詭,內裡的水更是黑得見不著底,這jiojio可不能輕意就往裡頭踏。烏漆嘛黑江湖也分東西南北派,各派自然有各派的招招式式。
這廣西一帶,黑茶只有這六堡混出了名堂,也算是自成一脈了。。。。
六liu堡bao茶cha
非茶釋義
廣西六堡產的茶。
茶藝釋義
小兒科招式,必須得知道。
廣西壯族自治區梧州市特產黑茶,以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。
主要解釋
1、產於廣西蒼梧縣六堡鄉,故也稱為蒼梧六堡,六堡茶生產已有二百多年曆史。歷史上不只有六堡鎮產茶,一堡、二堡、三堡、四堡、五堡都有產茶,但是六堡的茶質最佳且尤為出名,所以統稱六堡茶。現在的六堡茶是包括整個蒼梧縣區域制的散茶黑茶及緊壓黑茶。
2、條索長整緊結,湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇,越陳越佳。
3、六堡茶歷來除內銷兩廣之外,大部份運銷港、澳及南洋群島。
簍lou茶cha
非茶釋義
竹簍裝的茶。
茶藝釋義
黑茶副本初級武功裝備。
六堡茶分類之一。六堡茶可以分為六堡散茶和六堡簍茶。
主要解釋
1。 六堡簍茶就是用竹簍裝的六堡緊壓茶。簍高57釐米,口徑53釐米,每簍可裝37至55公斤茶葉。
2。 將毛茶蒸揉、裝簍、踏實,然後放置陰乾處,晾貯幾個月後,茶葉緊結成塊,通過後發酵形成六堡茶的獨特風味。
3。 六堡散茶,是沒有經過二次發酵,自然陳化而來;但是六堡簍茶要經過二次發酵,壓制成簍後進入茶窖中存放不少於180天,二次發酵後的茶品質更醇更香。
檳bing榔lang香xiang
非茶釋義
檳榔的香味,聽著好像還不錯,但是長期嚼檳榔易致癌。
茶藝釋義
黑茶裡的秘技。
六堡茶的獨特香味。放心,這個跟癌可沒什麼關係。
主要解釋
1。《茶葉化學》(顧謙等編著,中國科學技術大學出版社)認為檳榔香是松煙氣和陳化氣的混合氣體。
2。松煙香是在乾燥工序時用松柴、松樹葉、松柏等燃燒時茶葉吸附,煙燻而來的,這是工藝決定的。
3。六堡茶裡的檳榔香應是原料+工藝+時間倉儲共同作用的效果,缺一不可。
陳chen化hua
非茶釋義
放久了的東西,估計得壞。
茶藝釋義
黑茶中的內功心法,必學。
六堡茶裡毛茶再加工的一道工序。
主要解釋
1。 一般以簍裝堆的茶先置於清潔、無異雜味、相對溼度在75%-90%、溫度在23℃-28℃的環境中陳化,再移至清潔、陰涼、乾爽、無異雜味的倉庫中陳化,陳化時間不少於半年。
2。 陳化是為了使內含物質繼續轉化,使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露,形成六堡茶紅、濃、醇、陳的品質特點。
3。 六大茶類裡只有六堡茶將“陳化”作為必須的加工工藝。
堆dui悶men
非茶釋義
把東西堆堆一起,自然就悶了。
茶藝釋義
內功心法第二式。
又稱“悶堆”,是製作六堡茶的關鍵工序,當地人常稱為“漚堆”或“罨堆”,“堆悶”是現在比較規範的說法。
主要解釋
1。堆悶”工藝最初的產生是偶然的,隨著“揉捻”技術的快速更新,接下來的乾燥技術卻遲遲沒有跟上發展,這就導致了大批揉捻好的茶來不及乾燥,只好堆放等第二天再烘乾。
2。經過十多小時堆放的茶,苦澀味會大大減輕,滋味變得醇和,也更易為消費者接受。於是,“堆悶”這一工藝就成了六堡茶的獨特之處。
3。現代工藝六堡茶的製作工藝除了初制工藝裡的堆悶還有精加工的渥堆。渥堆是形成現代工藝六堡茶獨特品質的關鍵工序,目的是促使茶葉後發酵,形成外形黑潤,滋味醇和,顏色紅濃明亮的品質特徵。
倉cang味wei
非茶釋義
倉儲很久的味道。
茶藝釋義
自黑招式在此!
部分茶葉長期存放在空氣流通不好的倉庫中攜帶的味道,可退。
主要解釋
1。 六堡茶有越陳越佳的特點,所以茶葉存放不好難免出現倉味,倉味區別於黴味,是可以退的,但是發黴、有黴味對身體是有害的。
2。 儲藏六堡茶透氣、散倉味很重要,茶葉不宜密閉,應略透氣,若有倉味,可以置於空氣中散盡再儲存。
中zhong國guo紅hong
非茶釋義
中華民族的主題色彩,寓意平安喜慶、興旺發達。
茶藝釋義
放大招!
茶葉中的中國紅——六堡茶。
主要解釋
1。六堡茶紅透的湯色是一種喜慶的湯色,給人的感覺溫暖、喜慶和醇紅。
2。六堡茶既有著“中國紅”的特色,又有著深厚的歷史文化積澱,堪稱“可以喝的古董”。六堡茶將以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準則,更快走上覆興之路。
僑qiao銷xiao茶cha
非茶釋義
銷售給華僑的茶。
茶藝釋義
壓軸招式!
六堡茶是中國出口最大的僑銷茶。
主要解釋
1。六堡茶屬於後發酵的黑茶,具有消暑祛溼,清熱解毒的功效,因此成為早期華人移民者必備的隨身物品。
2。廣西有地理位置的優越性。茶葉產區就位於口岸,方便直接出口,同時梧州也是中國海上“絲綢之路”的起始點之一,是當年整個大西南最便捷的出口通道,並於1897年開闢成為通商口岸,這也就是六堡茶為何能成為中國出口量最大的僑銷茶的主要原因。
3。六堡茶歷史悠久,經由“茶船古道(南出珠江口下南洋)”成為絲綢之路上的重要產品之一。
朋友們,看完我大
《蒙茶茶詞典》
之廣西六堡茶篇,你就可以在六堡茶館裡豎著走了,還沒看的趕緊入手。記得關注轉發走一波,下期還有黑茶四川篇呢。