中國的陶瓷文化源遠流長，作為中國人，尤其是陶瓷從業人員，對於陶瓷的歷史與發展過程是必須知道的，今天主要介紹我國陶瓷的瓷種以及各個陶瓷種類的發展歷史，不對的地方，請專家斧正。

一、陶瓷的概念

陶瓷的傳統概念是指以黏土等無機非金屬礦物（如黏土、長石、石英）等為原材料的人工工業產品。

二、陶瓷的分類

1、按用途的不同分類：①日用陶瓷：如餐具、茶具、個人杯、茶葉罐等。②藝術陶瓷：如花瓶、雕塑品。③工業陶瓷：如衛生潔具、瓷磚、電瓷等。

2、按所用原料及坯體的緻密程度的不同分類：a、土器：是最原始最低階的陶瓷，如磚、瓦。B、陶器：①普通陶器：缸、秦代的巨形兵馬傭，吸水率2—4%、 5—7%的氣孔率。②精陶器：如輕質瓷，江蘇宜興紫砂，唐代的唐三彩（在1100度左右燒成）c、 瓷器：瓷器是陶瓷發展的更高階段，特徵是坯體已完全燒結，完全玻化，很緻密且吸水率極低，只有0。5%的吸水率，如德化生產的茶具、餐具、雕塑品。

三、瓷器的發展過程

瓷器出現於東漢時期，距今已有約2000年的歷史。在浙江上虞、寧波、永嘉發現漢代瓷窯遺址，可以說我國東漢時期就開始生產瓷器。

中國的瓷器大概分兩大系，青瓷系和白瓷系，其中青瓷的發現時間最早，遠在東漢（公元25—220年）就有初期的瓷器出現，至晉朝（公元265—419年）瓷器已相當精美，青瓷可以說是中國瓷器的鼻祖。青瓷是由於色釉裡面含有一定氧化鐵經高溫燒製呈現青色（還原）或黃色（氧化）的瓷器。宋代的官、越（哥）、汝、鈞窯的產品是屬青瓷系，定窯的產品是屬白瓷系。我國元代以前的瓷器，大多數都是生產青瓷，到了清朝初停產為止，其間有1600多年曆史。全國並有許多燒造青瓷的窯場，在南方有浙江的龍泉窯等。北方則有河南臨汝的汝窯，開封的北宋官窯。

自東漢、三國、魏、晉以後的南北朝（公元420—589年）青瓷大量生產。隋唐兩朝（公元581—907年）已普遍用高火度燒成，胎質更為堅硬。白瓷也在隋代燒造成功。青瓷有約2000年左右歷史，而白瓷只有1500年左右歷史。浙江的越窯產青瓷，而河北邢州窯產白瓷，有“類銀”“類雪”之稱，福建德化在元朝（公元1271—1368）也是產白瓷為主——叫德化窯。

宋代（公元960—1279年）陶瓷工業普遍發展，可以說達到了高峰，名窯輩出，品種繁多，造瓷地區也逐漸擴大，當時最著名有官、越、定、鈞、汝（或者說定、汝、官、哥、鈞）五大名窯。越窯、哥窯都是青瓷，而且都是在浙江，但越窯比哥窯早幾百年就開始生產，且浙江是我國產瓷最早的省份，是瓷的發源地。

官窯：

在北宋時河南開封，南宋時浙江抗州。北宋官窯產品釉色以月白為上，粉青次之，天青，翠青又次之。釉內有冰裂，梅花，蟹爪等細小裂紋。南宋官窯色青帶粉紅，有蟹爪紋紫口，鐵足與汝窯相似，現在杭州蕭山瓷廠有仿製成功。

越窯：

在漸江餘姚。色青有“類玉”“類冰”之稱。越窯在唐五代是大發展時期，是當時青瓷的代表（即最高的水準）。

哥窯：

在浙江龍泉，釉色以青為主，濃淡不一，也有淡紫色、黃色產品，哥窯釉面有許多淺白的細小裂紋，稱為“百圾碎”紋路交錯，形成許多細眼的“魚子紋”。

定窯：

北定河北曲陽，南定江西景德鎮，產品有碗、碟、盤、瓶、罐、人物、動物、佛像、玩具、及瓷雕等等，以燒白瓷為主，兼燒黑釉、綠釉、還有刻畫印的花紋。還有芒即出現口部無釉的缺點。

汝窯：

河南臨汝，其產品特點有1、色青而潤澤（有汝本青器窯，現在市場上的茶具是無光釉是臺灣傳過來的）。2、創了青瓷印花的特殊風格，3、通體有極細裂紋，4、底部有細小的支釘燒痕。

鈞窯：

河南禹州縣神後鎮，其產品獨特之處在於它是一種乳濁釉，釉內含有銅，釉色青中帶紅，有如蘭天中的晚霞。釉色也比較豐富，五彩繽紛，豔麗絕倫。有玫瑰紫，海棠紅，茄皮紫，蔥翠青以及天藍，米色，月白，窯變等。其中以紅，紫最為名貴，稱為“鈞紅”“鈞紫”，有“鈞窯，紅若胭脂為最，青若蔥翠，紫若墨色者次之”之說。鈞窯產品中常有奇幻迷人的“窯變花釉”即通體天青之中，錯雜著一紫紅色，紫紅色的斑點婉如蔚藍的晴空湧現出一片紅霞。

元朝：

景德鎮創造了青花，於是有了青花瓷，釉上彩是彩在釉上，再燒700—800度左右，釉下彩是彩在釉下燒至1250度以上才能產生效果，青花是釉下彩。

明朝：

寶石紅釉、祭紅（鈞窯系列產品）及五彩和鬥彩（1368—1644年），五彩是豔黑、草青，海碧、金茶、馬瑙紅、紫色、大綠等到十幾種的釉下彩，鬥彩是釉下彩和釉上彩結合使用。德化有何朝宗的觀音佛像雕塑產品。

清朝：

粉彩及琺琅彩（1644—1911年） 均為釉上彩，只是彩法及效果不一樣而已。

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供稿：塗茂昌｜編輯：蕭建平