許諾
，在英國巴斯大學建築系畢業後便一直在英國和中國香港地區從事建築及室內設計工作，並於2009年成立工作室——Atelier E Limited。許諾善於將空間氣質連貫起來，如管絃樂般連綿不絕、互相交織，令每個空間緊緊相扣，他的每個設計專案都有獨特和精緻的細節，進入空間就如同體驗一次獨特而愉快的旅程。這次我們為您呈現來自設計師許諾的4個設計專案，讓我們走進許諾的設計空間，開啟一次愉快的設計之旅。
AIA Coffee Kiosk
友邦金融中心位於香港地區最熱的金融中心地段中環，為了方便上班一族可以品嚐咖啡，友邦集團決定在大堂內加設咖啡店。大堂本身的設計簡約高尚，白色的大理石地配上黑色的大理石牆和深灰色的金屬跟木天花，但最吸睛的當屬玻璃幕牆所正對著的建築大師貝律銘筆下的中銀大廈。甲方希望咖啡店能融入大堂本身的氣氛，而儘量避免阻擋到玻璃幕牆的觀景。
為了打造一個跟大堂環境不太過沖突的咖啡店，設計師將大堂內既有物料置入咖啡店，使整體感覺一致。友邦的英文“AIA”，字型看起來彷彿數支竹籤交迭起來，令人聯想到童年時期“挑竹籤”的小遊戲，竹籤本身很脆弱，但當數支交迭起來後卻可形成一個穩固的結構，而且通透性強，不會阻擋視線，這保障了空間的通透性。
設計師運用像竹籤一樣的結構，經過精心計算把整個咖啡店搭建出來，包含了柱子，牆和天花，甚至是燈的考慮，都融入到竹籤裡。材質上竹籤主要分為金屬和木材兩種表達方式，咖啡吧檯則由黑白兩種大理石組成，全部“就地取材”。由於位置問題，整個咖啡店覆蓋到其中一支大廈的柱子，設計師將這部份包裹上木板作為餐牌展示牆。
專案地點：
中國，香港，中環友邦金融中心 （AIA Central）
專案面積：
約44平方米
Hands-on Coffee
Hands-on Coffee在旺角區提供熱情洋溢的手工咖啡，是本地時尚青年最愛的休閒場所。近來，香港地區的咖啡館以優雅的書店式咖啡館為主，然而，這種做法似乎與旺角雜亂無章的性質格格不入，因為旺角一直以來都是傳統與現代建築並存的狀態，這裡為不同年齡、性別、消費層次的人提供美食、暢飲以及娛樂需求。本地人一直生活在這片看似混亂但內裡卻秩序井然的環境中。
Hands-on Coffee佔據了一個分層單元，夾層是教學空間，稱為天才實驗室，一樓是咖啡店。一樓的天花板和牆壁上裝飾著漩渦圖案的壓咖啡盤子，每一個壓咖啡盤子的中央都有一個意式咖啡壺。攪拌器代表了沖泡過程中最直觀的部分，設計師希望將攪拌器固定在每個盤子的中心，從任何角度都能看到它。吧檯的隔斷採用了傳統的琉璃瓦屋頂，有一個懸空的U型不鏽鋼照明格子，上面有標誌，後牆用粉紅色的彩磚襯托。這些質感看似隨意，但共同創造了一個不太可能卻又連貫的佈置，靈感則來自於旺角的構圖。
一張測試臺幾乎佔據了整個夾層的地面。學員們可以一邊練習衝煮咖啡，一邊對著導師的工作臺，在臺中央的工作臺上練習。
粉紅色的磚塊鋪滿了整個內牆，其中一面牆面上還鋪滿了咖啡杯，展示著各種咖啡豆和資料。夾層還有一個種植的露臺，顧客和學生們可以在露天享受咖啡，也可以在陽光下體驗咖啡的細膩口感。
專案地點：
中國，香港，九龍旺角
專案面積：
約333平方米
N.O.T. 希慎廣場
歡迎登上這列開往巴西的火車，祝大家度過一個愉快的咖啡旅程。
這是設計師為N。O。T。 咖啡店打造的第三間分店，設計師堅持每一間分店的設計跟周邊環境要有著密切的關係，所以每一間的方案各不相同。這次的地點有些特別，咖啡店設於香港地區人流最多的銅鑼灣區的一個甲級商業大廈大堂內，那裡沒有實體店鋪所以要重新搭建出來。
大堂內設計簡潔，地面鋪了大理石搭配深色木材牆，考慮到日常出入這裡的人群以上班族居多，所以設計師放棄偏“文青風格”的常規咖啡店設計佈局，從上班族的視角出發，以“渴望一個悠長的假期”為出發點，構思設計。
設計師決定建一列火車，一列開往巴西的老火車，帶大家去尋找最棒的咖啡。他們把老火車的材質和細節放到咖啡店內，例如彎曲的金屬頂部、復古的燈具、天窗，吧檯下的金屬交叉裝飾等，都取材自火車。
這趟“列車”還會提供意麵和色拉等輕食，由另一品牌Ehonia主理，雖然是跟N。O。T。完全不同的品牌和服務，但設計師希望將兩者融合在這一架“列車”之中，利用材質的置換細微地分割了兩家餐店，一紅一藍，外黑內金，外金內黑，兩者既相互牽絆，息息相關，卻又各具特色，如同靜下心來品嚐一杯美味的咖啡，滋味盡在其中。
專案地點：
中國，香港，銅鑼灣希慎廣場
專案面積：
約44平方米
利園 N.O.T.
香港地區的餐飲業一直以來都是一個充滿挑戰的行業，在有限的場地內，房租飛漲是常態，只有特許經營店才會繼續繁榮。與此同時，傳統的、本土的企業也被邊緣化，慢慢消失。作為在這個城市成長起來的設計師，也許可以透過自身的專案來幫助恢復和保留一些殘存文化。
N。O。T。咖啡代表著 “No OtherThan Specialty Coffee”。正如店主所解釋的：“不同的機器製作咖啡，N。O。T。咖啡是有生命力的，有特色的，適合每個人的喜好。
N。O。T。 Specialty Coffee是一家佔地約28平方米的小咖啡館，位於繁華商業區著名的購物中心之一。雖然面積不大，但卻保留了一個很高的透明天花板，讓人感覺寬敞、自由。在這裡，咖啡師們用精湛的技藝打動顧客。
為了吸引路人，設計師創造了一個“桌下交易”的故事，設計師把天花板變成了一簇簇的桌腳，視覺上顧客就像在巨大的桌子下面享受咖啡一樣。吧檯位於一側，上方有懸掛的功能，周圍是用發光的球體做成的 ”N。O。T。“字樣。店主希望以一種微妙的方式強調 ”N。O。T。 “品牌，所以設計師決定將其分佈在牆面上的木質踢腳線和吧檯下的黃銅裝飾等細節上。
咖啡已經是很多人日常生活的一部分，受助於店主的攝影師朋友，設計師可以將他的一系列關於香港地區日常生活的照片以黑白的形式展示出來，這成為咖啡店內醒目的裝飾。
專案地點：
中國，香港，銅鑼灣利園商場
專案面積：
約28平方米
許諾
許諾，2009年成立工作室－Atelier ELimited，香港設計師協會註冊成員、香港室內設計協會執行委員、亞太區室內設計大獎籌委會主席、建築學院客席教師。許諾先後獲得中國、美國、英國、法國、德國、義大利、日本、韓國等海內外知名設計獎項，於2013 年獲透視雜誌選為亞洲40位設計驕子之一。許諾認為生命是充滿歡樂的，應盡情享受。這個座右銘可反映於他的設計上，他希望客戶能夠好好享受空間所帶來的喜悅。