從沒想到過捲心菜也能夠變成一種觀賞植物，下面要介紹的就是羽衣甘藍，它其實就是捲心菜的園藝變種，不過這些羽衣甘藍並不會像捲心菜那樣捲起來。它的葉子會向四周散開，看起來就像是一個蓮座一般，和很多石蓮屬的多肉植物很相似。

羽衣甘藍在秋冬季節的時候就最是好看了，這個時候，它頂端的葉子就會變色，通常都是紫色的，也有部分白色、黃色的品種，觀賞性都是很好的，整個形態會比較緊湊。

現在羽甘藍培育出來的品種越來越多，邊緣處的葉子有常見的翠綠、深綠、灰綠和黃綠，中心的葉子則是純白、淡黃、紅色、紫色的。

平常都只能在一些公園裡看到羽衣甘藍，它是一種非常美麗的景觀植物，它看起來比捲心菜要大上一些，在公園或植物園裡面就有它的身影，現在還有很多將它佈置在院子裡，甚至養成盆栽也是很好看的，現在還是一種比較小眾的觀賞盆栽。

其實我還是挺喜歡那些羽衣甘藍，因為它的整個葉子的形態非常美麗，而且還是可以開花的，在冬春季節過後，在初夏的時候，它就能夠長出很高的花梗，上面就會開出一些靚麗的花朵，它的花瓣的形狀都有很多種，形態各不相同，我看到過的是很瘦小的小花，花期也很長，花朵可以開幾周時間。

現在這個時候，天氣涼爽，一些羽衣甘藍就會長得很不錯，可以買一些羽衣甘藍的種子，將它的種子灑在土壤下面，大概一釐米以下，如果天氣不是太熱就可以進行栽種，種子發芽需要溫暖和溼潤的環境，否則就無法發芽，等它長出來之後就要注意定期給肥料，肥料不要過量，但也不能太少。

這些羽衣甘藍不僅可以用來觀賞，也是可以用來吃的，不過味道沒那麼好，它適合養在有充足陽光的地方，養護的過程中一定要保證光照充足、環境通風。

上圖為羽衣甘藍開出的花朵，看起來很特別

羽衣甘藍是喜歡冷涼的環境，夏天溫度過高，在秋冬季節就生長最快了。栽培羽衣甘藍的土壤要肥沃、疏鬆和排水良好，可以多在土壤裡新增一些堆肥土或泥炭土，適當新增一些河沙或珍珠岩，保持土壤的排水性良好。

還有一點需要注意，羽衣甘藍在它的花朵凋謝後，就要及時將殘花和花梗剪下來丟掉，否則會導致整個羽甘藍的植株腐爛。

羽衣甘藍是非常耐寒的，即便是在冰雪覆蓋的地方也能存活，當然溫度不要太低，偶爾有低溫還可以存活，如果長期溫度在零下4度以下，也很難長好，它只是可以忍受短暫的霜凍。羽衣甘藍的耐旱能力也還好，最怕的就是土壤長期潮溼或積水，平常澆水的時候要注意了，不能讓土壤太潮溼了，只有在通風特好和光照多的環境下才可以略微增加澆水。