小時候喜歡特別喜歡吃曲奇餅乾，不僅味道濃郁，而且吃起來十分香酥可口，特別適合餓得時候吃，既能飽腹又可以解饞，在童年的時候很受小夥伴們的喜歡，不過小的時候曲奇餅乾的價格比較貴，都不捨得買。長大之後曲奇餅乾變成了隨處可見的小甜品，不過總覺得沒有小時候吃到的曲奇餅乾可口，所以就想著自己在家做一些。

曲奇餅乾的在製作方法很簡單，應該屬於簡單的一種甜品了。如果是烘焙新手，其實可以從簡單的甜點學習製作，

最推薦大家嘗試的就是曲奇餅乾，因為這種甜點的製作方式比較簡單，一般不會翻車。

喜歡吃曲奇餅乾的小夥伴，可以一次多製作一些，這樣隨時想吃的時候拿出來就可以了。

上班族小夥伴們製作之後可以帶去單位吃，這樣加班的時候，就可以吃一些餅乾，還可以帶去跟朋友或者同事一起分享。朋友生日的時候，如果不知道選擇什麼禮物，不如選擇自己親手製作的餅乾，好吃美味又很有新意。大家不妨嘗試著製作一些，感受美食帶來的美好味蕾體驗。

【菜名】：曲奇餅乾

【所需食材】：

牛奶50ml、白砂糖100g、低筋麵粉220g、杏仁粉50g、食用鹽3g、無鹽黃油150g。

【烹飪過程】：

1、準備好所有需要的食材，放置一旁備用，議會制作的時候就不會手忙腳亂了。

2、準備好的牛奶需要加熱一下，加熱之後倒入適量的白砂糖攪拌均勻，將牛奶冷卻之後備用。

3、黃油室溫中軟化即可，不需要隔水融化至黃油溶液，黃油微微軟化，用手指戳一下，能夠戳動即可。將黃油打發至發白，分三次加入牛奶白糖溶液，將黃油打發至呈現花紋立體的狀態。

4、將打發好的黃油加入過篩之後的麵粉、杏仁粉和食用鹽，攪拌均勻。喜歡曲奇餅乾有顆粒感的，可以不需要過篩，想要 吃起來口感比較綿密細膩的可以過篩之後在製作。

5、攪拌均勻之後的麵糊糊放入裱花袋中，將裱花袋中的空氣擠出去，這樣製作出來的曲奇餅乾不會空心。

6、用力在吸油紙上擠出曲奇的狀態，擠得的時候需要用力一些，這樣製作出來的曲奇餅乾吃起來口感更加緊實。

7、烤箱需要提前預熱，一般180度的烤溫需要預熱10分鐘，預熱好之後的烤箱將烤溫轉為220度，將準備好的曲奇放入烤箱中，烤制20分鐘，將曲奇餅乾烤制沒有水分這樣吃起來才能夠更加香酥可口。

【烹飪竅門】：1、製作曲奇餅乾的時候，可以加入自己喜歡吃堅果乾或者水果乾，味道都比較不錯。2、黃油的用量可以多一些，喜歡吃甜一些多加入一些白糖，如果不喜歡太過於甜膩的餅乾，就少放入一些白糖，根據自己的口味調整即可。