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甘藍這麼拌不用鹽不用生抽不用醋,上桌卻大受歡迎,你也快試試

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甘藍目前大量上市,它價格便宜營養好,除了炒、涼拌和做餡兒,它還可以如我這樣吃,你一定沒見過這種做法。弱弱地說一句,我實在分不清捲心菜和它有什麼區別,但是賣菜的大哥堅持告訴我說今天這棵菜是甘藍,比捲心菜要好吃。我表示想哭哈!不管它是什麼蔬菜吧,反正做法是不變的。

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春天萬物生,春天也是孩子長個頭的季節。所以,在春天,千萬要注意給孩子補鈣。我來分享給大家【蝦皮甘藍】,成品清爽又補鈣強身。它的材料如食譜名字所示,只有蝦皮和甘藍以及少許油。怎麼做?請看。

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先把甘藍切成細絲待用,蝦皮洗淨瀝水待用。

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燒開水,把甘藍絲放進去焯燙一會兒,不要待水開就要撈起,立即放冷水中過涼。不待水開就撈出是為了保證它的口感脆嫩,時間久了就不脆了。

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炒鍋冷油,蝦皮與油同時下鍋,小火慢炒,把蝦皮炒至酥脆。

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過涼的甘藍絲撈出瀝水裝盤,把炒好的蝦皮碼上,吃時再拌勻,防止蝦皮吸收甘藍中的水分返潮導致不脆。

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小貼士:1、蝦皮有兩種,有鹽與無鹽,若用無鹽蝦皮,那這道菜就要少放一些鹽了。用有鹽蝦皮,如果口重,可以不泡直接炒,如果口輕,就需先浸泡一會兒再瀝乾了炒制。話說我還沒買過無鹽蝦皮。2、這道菜極為清爽,甘藍脆嫩,蝦皮酥脆,做法簡單營養好,一定要現吃現拌。

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