挺有趣的，年輕人的
眼睛似乎
越來越雪亮。
前幾年國產劇扎堆鼓吹的“服化道還原”逐漸失靈，反而被追溯訂正。
一些類似於服裝、道具是否真是中華傳統制式的問題，被重視、普及。
知識來源於愛好。
正如大家所見，這一兩年，傳統文化的魅力越來越為年輕人所吸引。
漢服、李子柒、古建築、國風……
種種我們以前認為是埋在舊紙堆裡的物件，逐漸在90後00後的生活裡出現。
這一方面，感悟於傳統文化的魅力；
另一方面，年輕人將傳統與新潮的融合創作，也著實後生可畏。
就比如最近飄發現的一部紀錄片——
《神奇的老字號》
雖然主題是老字號，但鏡頭對準的，卻都是年輕人。
飄這才知道，原來，除了日常以及新聞中我們所看到的傳統文化。
就連傳承百年的老字號，也有一批年輕人在背後默默付出。
除了讓老字號日益紅火，他們，也在為傳統文化努力鑽研著。
鑽研，自然是起源於熱愛。
因此，飄想先不聊《神奇的老字號》裡那些任職於老字號的年輕員工。
而是講一講，
一
些僅是因為熱愛傳統文化，就和老字號產生關聯的年輕人。
就比如下面這兩位。
都是95後，都熱愛傳統文化，研究的都是衣服，還都姓周。
不同的是，這倆人一男一女，一剛一柔，分別看向了傳統服飾的兩個極端。
周佳偉，鎧甲設計師。
初中時，因為一部古裝劇，他第一次接觸鎧甲，此後便一發不可收拾。
直至今日，他還沉迷在對古代將士鎧甲鐵衣的研究中，想要復原各個朝代的鎧甲。
而之所以如此鍾愛，據周佳偉自己說，其實是來自於他的英雄情結。
如今很多年輕人的英雄情結要不來自武俠小說，要不來自於日本動漫，要不來自美國隊長……
但周佳偉的英雄情結卻寄託在鎧甲之上。
他覺得，
“
鎧甲一直是英雄繫結的，所以英雄就應該配得上真正的，傳統的，好的，精緻的鎧甲”。
因此，即便30多斤重的鐵甲，38度天，才穿到一半就已經滿頭大汗。
周佳偉還是層層疊疊地穿著。
不僅穿，還要為了測試鎧甲的受力值，邀請別人來打自己。
宋朝的金戈鐵馬，完顏軍的吶喊廝殺，都被他依照古書，一筆一畫，一錘一打，還原成圖，鍛造成甲，穿戴上身。
復原鎧甲是周佳偉的熱愛，在復原過程中，一些傳統技藝也在被他所熟知。
雖然有些已經失傳，但他始終沒有放棄。
而就在他的尋找中，就發現，有一項從秦朝便有的，於鎧甲上刻上自己的工名的鍛甲工序，竟然還在被老字號西冷印社所傳承。
鍛甲加身的英雄情結，跨越千年的人生熱愛，就這樣讓周佳偉和西冷印社產生了交集。
如果說周佳偉熱愛的鎧甲，是傳統文化裡最堅硬熱血的那一面。
那麼周方圓，則將目光看向了更女性化，更柔美浪漫的那一面。
民族服飾。
清華美院讀書的她，因為熱愛傳統服飾，就以五十六個民族的女性服裝元素，作為自己畢業作品的靈感。
結果，這部名為《萬華鏡》的動畫，不僅一舉拿到了年度最佳，更是一經上線就火遍全網。
中國女性的美麗自然、古樸大方 ，在周方圓的描繪下，透過這一件件傳承千百年的衣裝飾品在動畫裡肆意開放。
而動畫的美麗以及對民族服飾的絕美展現，也讓周方圓被許多熱愛民族服飾的同好看到。
其中就包括海派旗袍的代表，龍鳳旗袍。
在彼此的交流後，龍鳳旗袍九大工藝的製作方法，和對女性線條的獨特表法，給了周方圓創作實物的靈感。
於是，情投意合的合作，也讓旗袍在周方圓的筆下，從線條幻化成了風韻。
在《神奇的老字號》裡，其實還有很多像這樣基於對傳統文化的熱愛，最終在老字號找到技術和靈感的年輕人。
老字號，可以說是在年輕國人和傳統文化中搭建了一個橋樑。
因為對傳統文化的絕佳繼承，讓年輕人在老字號這裡找到了可施展的空間和更廣闊的天地。
而傳統文化，也擁有了新鮮血液。
繼承的是傳統，但繼承者，還是一個個活在當下的人。
所以別看老字號名聲老，其實維持產品生產運轉的，還是年輕人居多。
可與社會對年輕人心浮氣躁的印象不同。
老字號裡的這些年輕人，始終將傳統技藝奉為圭臬，做起事來一絲不苟。
而這種態度，不僅源於這些年輕人的穩重品質，更是來自老字號對傳統工藝規矩的堅守。
墨，中國文房四寶之一。
我們都知道它的作用，但很少有人知道墨是如何製作出來的。
由徽墨大師胡天柱，於1765年創立的胡開文墨，時至今日，廠裡的制墨工藝依舊延續古法。
在胡開文墨待了十多年的吳靖，每天所做的，就是以“燈盞碗煙”的方法制墨。
這種制墨方法聽起來格外浪漫精巧，但做起來卻極度勞神費時。
8公斤的桐油，只能燒出0。5克的碗煙。
而煙熏火燎還只是開始，接著還要用菸灰摻拌，蒸煮成泥。
細細捶打，
直至墨泥不再黏手。
最後再按量取材，壓模成錠。
經年累月的重複行為，要是普通年輕人早就煩了，但吳靖不僅沒有厭煩，反而練出了“徽州鬼手”的稱號。
即，40克的墨泥一抓準，誤差不超過千分之三。
想來，也只有這樣的仔細精準，才能繼承和撐持胡開文墨百年名氣和質地。
需要堅守傳統工藝製作還不僅有墨，更有紙。
而要說最有名的紙，莫過於有“紙壽千年”之譽的宣紙。
因為質地光潔綿韌，纖密均勻，落筆著墨層次分明，宣紙的製作技藝一早便被列入首批國家級非物質文化遺產。
成立於1951年的紅星宣紙，便是傳統宣紙製作工藝的完美繼承者。
一張宣紙的製作，從選料製漿開始，要經過足足108道工序。
又因為宣紙的質地容易被機器壓壞，因此這108道工序幾乎都是手工操作。
宋飛，紅星宣紙廠一名年輕撈紙工人。
他所負責的撈紙工藝，便是108道繁瑣工序中最重要的一環。
用竹篾製成的竹簾，將紙漿從紙槽中撈出，一撈一提，便是一張紙的雛形。
撈紙講究行雲流水一氣呵成。
厚了，薄了，破了，紙漿分佈不均了，都會影響一張宣紙的品質。
因此，更是要打出十二分精神，用巧勁撈出一張張完美的宣紙。
宣紙的製作需要用心，也正是宋飛這樣一個個普普通通的撈紙師傅，以及其他107道工序的師傅們的精細操作，才使得紅星宣紙的千年雪白歷久彌新。
當然，僅是認真還不足以解釋宋飛等人操作上的規矩。
他們的堅守，更源於對自己職業的熱愛。
因為熱愛宣紙，他們才如此踏實；
因為熱愛宣紙，他們才如此精細。
所以，我們常說希望老字號能買賣興旺，不只是對他們產品質量的相信，更源自對他們在歷史長河中，給我們留下的美好記憶。
北冰洋汽水，北京最有名的汽水。
但很多人不知道，北冰洋也曾有過低谷期。
1994年，大面積招商引資成為時代潮流，北冰洋也聯合了外商可樂意圖發展。
結果，北冰洋非但沒有在合資浪潮下擴大經營，反而在被雪藏後迅速邊緣化，直至停產。
直到2011年，北冰洋由北京一輕食品公司收回品牌經營權，才重新出現在北京的大街小巷。
而就在可樂等汽水已經以泰山壓頂式壟斷，佔據了飲料市場的現狀下，北冰洋還是攻佔了北京飲品圈的一席之地。
這背後，除了民族品牌自強的大文化背景，其實更在於北京人想重溫童年味道的情懷。
就比如北冰洋的研發人員曾輝。
就是因為長大後在小賣部再度喝到北冰洋汽水，憶起童年，才決定加入北冰洋。
我們總以為關注老字號傳承的，都是一些垂暮之年的老人。
可事實上，還有一些老字號陪伴長大的年輕人也在為之真情實感。
希望他繼續延續下去。
這些年輕人裡，有於老字號任職的員工，也有被老字號的產品陪伴長大的孩子。
但無論是誰，他們對老字號的用心與熱愛，都使得老字號們不改初心，一如既往，成為一代人不變的回憶。
說完“不變”，我們再來說說“變”。
中華文化能傳承千年，不僅在於歷久彌新，更在於與時俱進。
老字號也是如此。
而引領這一風帆導向的，其實還是老字號裡的年輕人。
在時代變遷，社會演進下，有些老字號因為產品單一，逐漸由大眾淪落成更小眾的產品。
因此，就需要另闢蹊徑，讓他們被更多人知道。
鴕鳥墨水，中國第一滴墨水的產出地，也是幾代人的學生回憶。
但隨著中性筆取代鋼筆的用筆潮，以及電腦時代的來臨，用鋼筆，甚至寫字的人都越來越少了。
鴕鳥墨水的產量也為之一落千丈。
困局之下，鴕鳥墨水開始於夾縫中艱難求生。
那有沒有什麼需要墨水，又沒被電子產品和其他用筆佔據的領域呢？
鴕鳥墨水想到了當下年輕人喜歡的繪畫、手帳、染卡等創作領域。
於是，為了更融入年輕人的世界。
孫夢，鴕鳥墨水產品研發員工，開始尋找新的銷售方案。
他們不再固化在藍黑紅三色，而是研製出更多適合做手帳畫畫的顏色。
結合二十四節氣，為新出的二十四種顏色確立營銷方向。
除了質量好，還試圖在墨水裡加香精，不僅讓顧客能寫得順，還聞著香。
終於，這些努力也使得鴕鳥墨水再度收穫年輕人的芳心，成為他們執筆描畫必不可少的幫手。
進軍新領域的老字號，還不止鴕鳥墨水一家。
同仁堂，不僅是北京，更是中國最有名的老字號之一。
但很少有人知道，同仁堂還有一家咖啡店。
1669年，樂顯揚受康熙賜字，始創“同仁堂”。
雖然自此以後，同仁堂對國人來說就是中華老方的代名詞。
再加上一部以它為原型的《大宅門》，更是成了一種文化象徵。
但由於中藥味道的苦澀，以及現代醫學的發展，同仁堂開始陷入了市場的困境。
於是，求新求變成了同仁堂的謀生之道。
為了更接近年輕人，也擴大自己的營業範圍，同仁堂經過多年的鑽研開發，也孵化出了第一家知嘛健康飲品店。
宋金鵬，就是知嘛健康零號店吧的店長。
他的工作，就是負責將傳統中藥，融入到年輕人喜歡的飲品當中。
經過多年的發展，他所經營的知嘛健康零號店已經成了北京年輕人的網紅打卡地。
但這些轉型和開拓市場說起來是創新，做起來卻並沒那麼簡單。
就比如鴕鳥墨水。
營銷方面，二十四節氣的方案，是經過團隊多次的腦爆才想出來。
技術方面，為了增加香氣而把香精加入墨水，其實是很難融合到一起。
這些新樣式，都需要時間和技術來鑽研。
而同仁堂飲品店，與其說是老中醫破圈，不如說是在打破中藥和生活，食品和醫療的界限。
所以，這不僅僅是由熬中藥變成調咖啡，更是為了讓食客從飲品中感受到中藥的魅力。
因此，為了做出更具同仁堂特色的飲品，店長宋金鵬也要學習藥食同源、生克關係、 草本熬湯的中藥知識。
老字號轉型舉步維艱，但年輕人們依舊一往無前。
而像這樣，在年輕人的帶領下，努力追趕潮流，做出種種探索的老字號還有很多。
1927年建立的魯味齋，被第三代傳人王劍輝借電商的東風，用直播打出了名號。
1853年建立的北京內聯升布鞋，用聯名的方式，得到了更多年輕人的歡喜。
1692年建立的德州扒雞，建立了“魯小雞”品牌，專攻小包裝市場。
……
不僅是如今的年輕人，其實每一代的年輕人都在為老字號的發展革新著。
就比如上面所說的宣紙。
在紅星宣紙廠成立後，除了繼承了千年古技，更在傳統之上，開發出了豐富的傳統宣紙品種。
這便是當年年輕人的維新。
雖然時代在變，歲數在變，當年的那些年輕人也逐漸老去，成為了同仁堂的中藥師傅，龍鳳旗袍的製衣師，紅星宣紙的撈紙工人……
但他們對老字號的熱愛，對製作出更好，更受顧客喜歡的產品的初心卻始終不變。
老字號從來不老，就是因為有這樣的一代代的年輕人用心製作產品。
而拍攝這部記錄片，也是天貓在做著自己認為更好的產品，為時代承擔著應有的商業文化傳承。
他們想讓更多的老字號被年輕人看到，被店家看到。
以此為模版，為更多的消費者，做出更好，更受大眾喜愛的產品。
“修合無人見，存心有天知。”
乏人問津的蟄伏和淬瀝下，是堅守的匠心。
或許，一代人有一代人的潮流。
但無論是繼承老字號的優良傳統，還是跟隨時代展現新的風采，都值得年輕一代汲取。
而那些從來不變的初心，和點滴改變後的新顏。
在浮躁的當下社會，除了包含著我們的文化，也不失為一種生活模版。
認真、盡責、靈巧、鮮活。
從來都不會腐氣，過時，也沒有走遠
。