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長期不吃早飯的人,最後都怎麼樣了?5個問題或悄悄纏上身

現代人工作忙,生活節奏快,很多人早上匆匆忙忙起床,踩點到公司上班,根本沒時間吃早餐。可是你知道嗎?不吃早餐對身體的危害很大!

鍾南山院士曾經分享過自己的早餐,包括牛奶、蛋黃、蛋白、粗糧、麵包、橙子。也就是說,一頓早餐,蛋白質、維生素、膳食纖維都有了。他認為,早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少,一日三餐中,早餐絕對不能馬馬虎虎。早餐要以果蔬豆奶蛋為主,攝入的熱量佔一天總熱量的30%。

長期不吃早飯的人,最後都怎麼樣了?5個問題或悄悄纏上身

一、不吃早餐,可能錯過多種營養

一日之計在於晨,對於大多數人來說,開啟忙碌的一天,需要花費大量的精力,需要有足夠的能量支撐,所以早餐就顯得尤為重要。研究發現,不吃早餐,會錯過很多重要的營養物質。

美國俄亥俄州立大學醫學院的研究人員發現,

不吃早餐可能會錯過牛奶中的鈣、水果中的維生素C以及穀物中的纖維、維生素和礦物質等,這可能會導致成年人一整天的營養不足。

不僅如此,長期不吃早餐,還可能增加多種疾病的發生風險。

二、不吃早餐,5個問題或悄悄顯現

1、誘發膽結石

肝臟會不斷分泌膽汁,不進食的時候,膽汁就會儲存在膽囊中進行濃縮。吃飯的時候,膽囊會把膽汁排進小腸,用來消化食物。長期不吃早餐,膽囊裡的膽汁排出緩慢,使膽汁中膽固醇的濃度不斷升高,容易形成膽結石。如果膽結石持續發展,造成感染,就會誘發膽囊炎,而膽囊炎又與膽囊癌密切相關。

2、脂肪肝風險增加

有的人以為少吃一頓早餐可以減肥,事實相反,長期不吃早餐導致的肥胖風險反而會更高。不吃早餐,身體為了“自保”,會迅速做出反應,一旦再進食,就會瘋狂攝入食物中的營養成分,導致食量更大,吃得食物更多,吸收更好,造成營養過剩,脂肪堆積,引發肥胖。此外,肥胖還容易使血脂代謝異常,肝臟處理脂質的能力下降,導致過多的脂肪在肝臟堆積,從而形成脂肪肝。

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3、動脈粥樣硬化

研究發現,不吃早餐的人與早餐吃得好的人相比,發生動脈粥樣硬化的風險更高。原因主要與不吃早餐會對調節食慾的激素、血糖和胰島素產生消極影響,由與造成血脂異常有關。

4、增加糖尿病風險

2012年一項研究發現,每天不吃早餐或者每天只吃1-2餐的男性,發生糖尿病的風險比三餐規律的男性要高25%,原因可能與不吃早餐會導致肥胖有關,而肥胖會大大增加糖尿病的風險。

5、增加死亡風險

不吃早餐,還可能增加全因死亡率的風險。2019年,一項發表在《美國心臟病學會雜誌》上的研究指出,不吃早餐與全因死亡率、心血管病死亡率風險增加有一定的聯絡。

研究人員透過調查發現,不吃早餐的人多數還有吸菸、酗酒、缺乏運動等不良的生活習慣,所以他們更容易肥胖,血液中的總膽固醇水平也更高。最終,不吃早餐的人心血管病、心臟病、中風死亡風險分別是每天吃早餐的人的1。87倍、1。59倍和3。39倍。

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三、3種早餐,吃一頓或“毀一天”

所以,為了健康,早餐一定要吃,但也要科學地吃。下面3種早餐方式,吃一頓或“毀一天”。

1、隔夜早餐

很多人為了節省時間,早餐經常吃隔夜飯、隔夜菜,殊不知,隔夜飯和隔夜菜容易產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會不斷刺激胃粘膜,使粘膜細胞突變,引發癌變。

所以,隔夜飯和隔夜菜千萬不要當早餐吃。尤其是夏天的時候,氣溫比較高,飯菜容易變質,更要儘量避免食用,早操應儘量吃新鮮的食物。

2、“藏油”類早餐

油條、油餅、手抓餅等油炸類早餐,吃起來很美味,可卻是“藏油大戶”。一方面是因為麵粉類的食物在油炸的過程中會吸附大量的油,二是因為大部分賣早餐的小攤的油都是反覆使用的,可能存在多種對人體有害的物質,經常吃容易發胖不說,還會增加肝腎、血管負擔,引發一系列疾病。

3、“偽粗糧”類早餐

適當吃粗糧對人體有一定的好處,尤其是早餐一定要有粗糧。不過,很多人可能被“偽粗糧”給騙了。市面上的全麥麵包、速食麥片等,雖然原料是粗糧,但是在加工的過程中,可能添加了油、糖等多種物質,大部分的營養成分已經流失,而且含有的熱量、脂肪、糖分都可能已經超標,吃多無益。

長期不吃早飯的人,最後都怎麼樣了?5個問題或悄悄纏上身

四、“三無早餐”更健康

那麼,早餐應該怎樣吃呢?

鄭州大學第二附屬醫院內分泌科主任田晨光

認為,“三無”早餐是最佳選擇。

“三無”早餐,是指無油、無鹽、無糖的早餐。

比如,水煮雞蛋、蒸雞蛋、粗麵包、原味吐司、無糖酸奶、純豆漿、燕麥粥、黃瓜、番茄、蔬菜沙拉等。儘量少吃或不吃醃製食品,比如火腿、培根、醬菜等。如果實在忍不住,想吃一點糖,也要選擇熱量低、較健康的低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等,少攝入白砂糖、冰糖、果糖、麥芽糖等遊離糖。

不吃早餐看起來是小事,但長期下去,無疑會對身體造成傷害,不僅會錯失很多人體必需的營養物質,還會增加許多疾病的發生風險,百害而無一利。從今天開始,無論多忙,都記得吃早餐,並且吃健康的早餐。

參考資料:

[1]《早餐要想吃得好,三種營養缺一不可!可惜很多人都吃錯了…》。科普中國。2021-09-04

[2]《鍾南山院士曬獨家早餐圖!5種最差早餐,吃一頓毀一天!》。南昌大學第二附屬醫院。2021-10-10

[3]《鍾南山:早餐應該這樣吃!》。科普中國。2021-07-16

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