農村的山上總是會長有很多奇珍異果，摘下來咬上一口，酸甜可口唇齒留香，讓很多吃過的人都念念不忘。過去這些野果子長在山中不被人重視，但是農民常常會採摘回家給孩子當水果零食吃，或者用來泡水喝。

今天要給大家介紹一種人稱“液體黃金”的水果，也是南方特有的一種水果，吃上第一口讓人想吐，可是再咬上一口留在口中的味道就讓人回味無窮，而這種比較有特色的水果是橄欖果。

橄欖果是嶺南佳果之一，為一種常綠喬木，高10-20m。核果為卵形，長3釐米左右。其成熟乾燥的果實為青果，是《中國藥典》中收載品種。

橄欖果的品種也非常多，並且價值效果也頗多。它一般生長在南方溫度溼潤的地區，所橄欖果在北方的生長環境受到了限制，所以橄欖果才能成為南方的佳果特色。

橄欖果從栽種以來已經經歷過2000年的悠久歷史，所以在很早之前就被古人們發現的食用價值和藥用價值。

元代洪希文有一首關於橄欖果的詩，叫做《嘗新橄欖》：橄欖如佳士，外圓內實剛，為味苦且澀，其氣清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得鹽即回味，消食尤奇方。……雖雲白霜降，氣味更老蒼。

從這首詩中就能得知橄欖果可以解酒、泡茶、消食等等的效果，並且還對咽喉腫痛以及促進兒童骨骼發育都有功效。橄欖果中含有人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵、抗壞血酸等營養成份和微量元素，老人和小孩每天吃上幾顆橄欖果，對身體非常好。

那麼為什麼會稱橄欖果為水果中的“液體黃金”呢？因為橄欖果中含有58。1%的油脂，進行壓榨後形成橄欖油，橄欖油在市場上的價值非常高，用來做菜味道非常鮮美，因此橄欖油的價格也比較高，一斤賣到80元左右。所以喜歡食用橄欖油的家庭條件一般都不錯，這個價格對於普通人家來說嚐嚐鮮還是可以的。

至於怎樣食用橄欖果。想要直接生食則需要用鹽水泡洗後才能吃，也可以把橄欖果切碎燉湯，還可以把橄欖果洗乾淨晾乾後，加入一些糖和蜂蜜醃漬起來，過上個半個月左右開封品嚐，味道都非常不錯。

你們有吃過橄欖果嗎？感覺味道怎麼樣？