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趕緊試試這幾碗粥,給節後的腸胃減減負

作者:黃小廚noob

春節期間的最後一個喜慶日子就是元宵節,過了元宵節,這個年就過完了。

大魚大肉也是時候該告一個段落了,吃傷的腸胃,日益增長的肚腩,都在勸誡你,接下來的日子,該清淡點啦!

中國人對於粥的喜愛可以說延續了千年,很多年紀大的人現在還有每天堅持喝一碗粥的習慣,李時珍更是認為:“世間第一補人之物,乃粥也”。

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春天,則是喝粥的好季節。藥王孫思邈曾在《千金方》中提到“春時宜食粥”,能補脾養胃、去濁生清。

不同的食材作為主料,熬煮出來的粥功效也會有所不同,大米粥對五臟的保養作用較為均衡,適合絕大部分人群;小米養心和胃,對胃有一定養護作用,且有助安眠;玉米中除含有碳水化合物、胡蘿蔔素外,還含有鈣、鎂、硒及多種維生素;燕麥粥有助於防治高脂血症……

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粥雖以五穀為主,但不能僅限於此,還應配以豆、菜、肉等,增加營養,而且粥在食用時最好每日只吃一頓,

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蝦 9只 | 青菜 2顆 | 胡蘿蔔半根

香菇 3個 | 姜 2片 | 玉米 半個

蔥 3g | 豌豆 30g | 鹽 5g

料酒 30g | 大米 150g

1

蝦去頭去尾去蝦線剝殼;放入鹽、料酒醃製一下;胡蘿蔔切小丁、青菜切絲、香菇切片、蔥切段、姜切末;

2

鍋中倒油,炒出蝦油,蝦頭裝碗備用;鍋中放入胡蘿蔔丁、香菇片、大米、水小火燜半個小時;

3

加入青菜、玉米粒、豌豆、蝦仁、胡椒粉、鹽、薑末小火再煮5分鐘;

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糯米 30g | 大米 60g

黃豆 20g | 山藥 150g | 冰糖 適量

牛奶 200ml | 枸杞 少許 | 乾紅棗 少許

1

糯米、大米、黃豆提前三小時分開浸泡。

2

山藥刷洗乾淨後,去皮切片放入蒸鍋中蒸熟,蒸好的山藥碾成泥備用。

3

破壁機中加入500ml清水和泡好的黃豆,打出豆漿後加入200ml牛奶繼續攪拌均勻,再加入300ml清水打勻後備用。

4

取一干淨鍋,放入泡好的大米和糯米(濾水),倒入第三步打好的液體煮沸。

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大米 200g | 清水 1600ml

1

流水淘米(不需要搓洗,只要畫圈流水衝即可),以免米粒的表面可溶性養分隨水流失。

2

鍋中放入適量大米,倒入清水,開大火煮至沸騰。

3

沸騰後轉中小火繼續燉煮40分鐘左右即完成~

你最愛喝什麼粥?

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